Limonata di fragole fresche con miele e menta rinfrescante
Limonata fragole
Limonata alle fragole, luminosa e rinfrescante, dolcificata con miele e una punta di menta.
Questa limonata alle fragole è il mio asso nella manica per pomeriggi caldi e riunioni in giardino — limone vivace, fragole mature al sole e un tocco di miele per una dolcezza morbida. Adoro come il miele smorza l'acidità senza sovrastare il frutto; qualche foglia di menta spezzata al momento eleva la bevanda a qualcosa di veramente rinfrescante.
È semplicissima da preparare e perfetta da condividere: uno sciroppo veloce al miele, una frullata di fragole e limone, poi si unisce e si fa raffreddare. Prepara la brocca in anticipo per un picnic o riduci le dosi per un bicchiere singolo — in ogni caso mette il buon umore.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Istruzioni
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1
Prepara uno sciroppo veloce: unisci 120 ml di miele e 120 ml di acqua in un pentolino e scalda a fuoco medio mescolando finché il miele non si scioglie. Togli dal fuoco e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
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2
Tieni da parte circa 120 g di fragole (tagliate sottili) per dare consistenza e per la guarnizione. Metti le rimanenti fragole nel frullatore insieme al succo di limone, lo sciroppo di miele raffreddato e un pizzico di sale; frulla fino a ottenere una purea omogenea.
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3
In una grande brocca versa la purea di fragole e limone, aggiungi le fragole a fette messe da parte e 600 ml di acqua fredda rimanente. Mescola per amalgamare e assaggia, regolando dolcezza o quantità d'acqua a piacere.
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4
Aggiungi ghiaccio e foglie di menta spezzettate direttamente nella brocca o nei bicchieri individuali. Mescola delicatamente e guarnisci con fette di limone e un rametto di menta. Servi ben fredda.
Ingredienti
- Fragole fresche, pulite e senza picciolo:450 g
- Succo di limone fresco:240 ml
- Miele:120 ml
- Acqua (divisa):720 ml
- Cubetti di ghiaccio:960 g
- Foglie di menta fresca:12 pezzi
- Fette di limone (per guarnire):6 pezzi
- Sale:1/8 cucchiaino
Consigli e Note
- Per una versione frizzante, sostituisci 240–480 ml dell'acqua fredda con acqua frizzante ben fredda poco prima di servire.
- Usa fragole molto mature per la massima dolcezza naturale; se le fragole sono poco mature aggiungi un po' di miele in più a piacere.
