Tè nero freddo alla pesca con menta fresca
Tè freddo pesca e menta
Una caraffa rinfrescante di tè nero freddo con pesche mature, menta fresca e il miele giusto per arrotondare il sapore della frutta.
Il tè freddo alla pesca riesce meglio quando il sapore viene dalla frutta vera e non da uno sciroppo pronto. Le pesche mature vengono schiacciate delicatamente con miele e limone, così il loro succo si mescola al tè lasciando comunque pezzi morbidi nella caraffa.
Un tè nero intenso dà alla bevanda abbastanza struttura per restare saporita dopo il raffreddamento e il servizio con ghiaccio. Un'infusione breve mantiene il tè vivace senza renderlo amaro, mentre la menta si aggiunge quando è caldo per liberare il profumo senza gusto cotto.
Questa versione è solo leggermente dolce, così le pesche restano protagoniste. Se sono molto profumate e succose, inizia con un po' meno miele; se sono sode o appena acidule, aggiungine ancora prima di raffreddare.
Servi il tè ben freddo in bicchieri alti con altre fette di pesca, rametti di menta e tanto ghiaccio. È una bevanda facile da preparare in anticipo per pomeriggi caldi, pranzi all'aperto, brunch o come opzione analcolica a tavola.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Istruzioni
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1
Porta l'acqua a ebollizione in una casseruola media, poi toglila dal fuoco.
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2
Aggiungi le bustine di tè nero e lascia in infusione per 4-5 minuti, finché il tè è ambrato intenso ma non aspro.
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3
Elimina le bustine e incorpora il miele mentre il tè è ancora caldo, in modo che si sciolga completamente.
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4
Aggiungi le foglie di menta al tè caldo e lasciale in infusione per 5 minuti, poi filtra il tè in una caraffa resistente al calore.
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5
Metti due terzi delle fettine di pesca in una ciotola con il succo di limone e schiacciale delicatamente finché sono succose ma ancora a pezzi.
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6
Unisci le pesche schiacciate e i loro succhi al tè nella caraffa, poi aggiungi le fettine rimaste.
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7
Metti il tè in frigorifero per almeno 2 ore, finché è ben freddo e profumato.
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8
Servi con abbondante ghiaccio, rametti di menta fresca e qualche fettina di pesca in ogni bicchiere.
Ingredienti
- Pesche mature, denocciolate e tagliate a fettine sottili:3 grandi
- Bustine di tè nero:6
- Acqua:1.44 l
- Foglie di menta fresca, più rametti per servire:120 ml
- Miele:80 ml
- Succo di limone fresco:30 ml
- Ghiaccio:q.b.
Consigli e Note
- Usa pesche profumate che cedono leggermente alla pressione; quelle acerbe non profumano il tè allo stesso modo.
- Per un tè più limpido, filtra le pesche schiacciate dopo il riposo in frigorifero e servi con fettine fresche.
- Assaggia prima di servire e aggiungi ancora un po' di limone se il tè ha bisogno di freschezza.
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