Mango Lassi cremoso allo yogurt e cardamomo, fresco
Mango Lassi
Il Mango Lassi è uno di quei piccoli piaceri che sanno di sole in un bicchiere. Mango maturi frullati con yogurt cremoso, un po' di latte per allentare la consistenza e miele per una dolcezza delicata danno vita a una bevanda setosa, perfetta per i pomeriggi caldi o come fresco finale dopo un pasto speziato.
Adoro aggiungere un pizzico di cardamomo in polvere per una nota calda e una spruzzata di succo di lime per ravvivare i sapori. Si prepara in pochi minuti e risulta al tempo stesso goloso e genuino — servitelo ben freddo con una fogliolina di menta per fare sempre bella figura.
Ingredienti
- 2 pezzi Mango maturi, sbucciati e a pezzi
- 360 g Yogurt naturale intero (o greco)
- 120 ml Latte intero
- 2 cucchiai Miele (o sciroppo d'acero)
- 1 cucchiaio Succo di lime fresco
- 1/4 cucchiaino Cardamomo in polvere
- 1 pizzico Sale
- 8 cubetti Cubetti di ghiaccio
- 8 foglie Foglie di menta fresca (per guarnire)
Istruzioni
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Metti nel frullatore i pezzi di mango, lo yogurt, il latte, il miele, il succo di lime, il cardamomo e un pizzico di sale.
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Aggiungi i cubetti di ghiaccio e frulla alla massima potenza fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa, circa 30–45 secondi. Assaggia e regola dolcezza o lime se necessario.
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Versa in bicchieri freddi, guarnisci con una foglia di menta e una fettina sottile di mango e servi subito.
Tips & Notes
- Per una consistenza ancora più vellutata usa yogurt greco intero e mango molto maturo — le varietà Ataulfo o Alphonso sono ideali se le trovi.
- Per la versione senza latticini sostituisci lo yogurt con yogurt di cocco e il latte con latte di mandorla; regola la dolcezza a piacere.