Porridge proteico notturno con pesche e mandorle
Porridge proteico alla pesca
Un porridge notturno cremoso con yogurt greco, chia, pesche mature e mandorle tostate, per una colazione proteica e saziante pronta al risveglio.
Lo yogurt greco denso, il latte, i semi di chia e la crema di mandorle danno struttura e proteine. In frigorifero i fiocchi si ammorbidiscono mantenendo una consistenza corposa.
La pesca entra nella base e torna al momento di servire, così il suo profumo accompagna ogni cucchiaiata. Cannella e vaniglia valorizzano la frutta senza rendere tutto troppo dolce.
Una breve tostatura in padella asciutta intensifica il sapore delle mandorle e aggiunge croccantezza. Lasciale raffreddare completamente prima di conservarle.
I vasetti si conservano in frigorifero fino a tre giorni e sono comodi per organizzare le colazioni. Se il porridge diventa troppo denso, aggiungi poco latte prima di mangiarlo.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Istruzioni
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1
Metti le mandorle in una padella asciutta a fuoco medio. Tostale per 3-5 minuti, mescolando spesso, finché sono dorate e profumate, poi trasferiscile su un piatto.
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2
In una ciotola capiente sbatti yogurt, latte, crema di mandorle, sciroppo d'acero, vaniglia, cannella e sale fino a ottenere una crema liscia.
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3
Unisci i fiocchi d'avena e i semi di chia. Mescola con cura, raschiando il fondo per eliminare ogni parte asciutta.
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4
Incorpora metà delle pesche e conserva il resto in un contenitore chiuso per la guarnizione.
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5
Distribuisci in quattro vasetti, copri e lascia in frigorifero per almeno 6 ore o tutta la notte, finché l'avena è morbida e densa.
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6
Mescola ogni porzione e aggiungi poco latte se serve. Completa con le pesche tenute da parte e le mandorle tostate.
Ingredienti
- Fiocchi d'avena tradizionali:160 g
- Yogurt greco bianco:480 g
- Latte:360 ml
- Semi di chia:36 g
- Crema di mandorle:48 g
- Sciroppo d'acero:30 ml
- Estratto di vaniglia:5 ml
- Cannella in polvere:2 g
- Sale marino fino:1 g
- Pesche mature a cubetti:2
- Mandorle a lamelle:40 g
Consigli e Note
- Scegli pesche profumate che cedano leggermente vicino al picciolo.
- Conserva le mandorle tostate a parte per mantenerle croccanti.
- Porta la crema di mandorle a temperatura ambiente per amalgamarla meglio.
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