Ricetta classica di polpette gustose e ricche di erbe
Polpette
Queste polpette sono un classico che piace a tutti in famiglia — morbide, saporite e perfettamente cotte con un tocco di erbe e spezie. Sono abbastanza versatili da poterle servire sopra spaghetti, in un panino o da sole con un contorno di verdure.
Ciò che rende queste polpette speciali è la loro succosità e il mix di erbe e spezie fresche che le donano un sapore vivace. Sono facili da preparare da zero e ottime anche per preparazioni anticipate.
Ingredienti
- 680 g Carne di manzo macinata
- 50 g Pane grattugiato
- 25 g Formaggio Parmigiano grattugiato
- 15 g Prezzemolo fresco tritato
- 2 spicchi Aglio
- 1 pezzo Uovo grande
- 5 g Sale
- 1 cucchiaino Pepe nero
- 0.5 cucchiaino Origano secco
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 480 ml Sugo di pomodoro
Istruzioni
-
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.
-
In una ciotola capiente, mescola la carne macinata, il pane grattugiato, il Parmigiano, il prezzemolo, l'aglio tritato, l'uovo, il sale, il pepe e l'origano. Mescola delicatamente fino ad amalgamare il tutto.
-
Forma delle polpette di circa 4 cm di diametro e adagiale sulla teglia preparata.
-
Inforna per 15-20 minuti, fino a che saranno dorate e cotte all'interno.
-
Nel frattempo, scalda l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi le polpette e rosolale per 2-3 minuti su ogni lato per ottenere una crosticina.
-
Versa il sugo di pomodoro sulla padella con le polpette e lascia sobbollire per circa 10 minuti, finché il sugo si addensa e le polpette sono cotte completamente.
-
Servi le polpette calde, accompagnate con pasta, in un panino o con un contorno di verdure crude o cotte.
Tips & Notes
- Non lavorare troppo il composto, altrimenti le polpette possono risultare dure.
- Se preferisci una crosticina più croccante, puoi friggerle in padella invece di cuocerle in forno.