Torta di Pesche dolce con crosta friabile e dorata
Jimmy Johnson
Torta di Pesche
C'è qualcosa di assolutamente confortante in una torta di frutta fatta in casa, soprattutto quando è ricca di pesche dolci e mature. L'aroma della frutta cotta che si mescola con la crosta burrosa e croccante è abbastanza per far venire l'acquolina in bocca a chiunque, e adoro come questa torta porta un po' d'estate sulla tua tavola in qualsiasi stagione.
Questa torta di pesche è semplice da preparare ma ha un aspetto e un sapore incredibilmente speciale. Usando frutta fresca e una crosta morbida, avrai tutti a chiederti il bis. Servila calda con una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna fresca montata per il dessert perfetto.
Ingredienti
- 6 pezzi Pesche
- 100 g Zucchero semolato
- 2 cucchiai Farina 00
- 1 cucchiaio Succo di limone
- 1/4 cucchiaino Noce moscata in polvere
- 1/4 cucchiaino Sale
- 1 rotolo Coppia di rotoli di frolla
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 220°C. Stendi la pasta frolla e adagia in una teglia di circa 23 cm di diametro.
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In una ciotola capiente, mescola delicatamente le pesche affettate con zucchero, farina, succo di limone, noce moscata e un pizzico di sale fino a ricoprire tutto in modo uniforme.
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Versa il ripieno di pesche sulla base di pasta e distribuiscilo in modo omogeneo.
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Copri con un altro rotolo di pasta frolla o ritaglia delle strisce per creare una griglia. Contorna e pizzica i bordi.
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Cuoci in forno già caldo a 220°C per circa 20 minuti, poi abbassa la temperatura a 180°C e continua la cottura per altri 25 minuti, o finché la crosta non sarà dorata e il ripieno bolle.
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Lascia raffreddare la torta almeno 2 ore prima di servirla, così il ripieno si rassoderà. Buon appetito!
Tips & Notes
- Usa pesche ben mature per un sapore ottimale. Se sono leggermente acide, aumenta leggermente lo zucchero.
- Per una superficie lucida e dorata, spennella la crosta con un po' di uovo sbattuto prima di infornare.