Torta di Pesche dolce con crosta friabile e dorata

Name: Torta di Pesche dolce con crosta friabile e dorata
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 6 pezzi Pesche; 100 g Zucchero semolato; 2 cucchiai Farina 00; 1 cucchiaio Succo di limone; 1/4 cucchiaino Noce moscata in polvere; 1/4 cucchiaino Sale; 1 rotolo Coppia di rotoli di frolla

Christina Reed

Pubblicato: 8 febbraio 2026

Categorie: Torte salate e dolci, Frutta, Dolci alla frutta

Tag: Pasticceria, Frutta, Pesca, Torta, Estate, Dolce

Torta di Pesche

Una deliziosa torta di pesche con crosta sfogliata e dorata, perfetta per l'estate o ogni volta che desideri un dessert fruttato.

Tempo di preparazione:30 minTempo di cottura:45 minTempo totale:75 minPorzioni:8Difficoltà:Facile

C'è qualcosa di assolutamente confortante in una torta di frutta fatta in casa, soprattutto quando è ricca di pesche dolci e mature. L'aroma della frutta cotta che si mescola con la crosta burrosa e croccante è abbastanza per far venire l'acquolina in bocca a chiunque, e adoro come questa torta porta un po' d'estate sulla tua tavola in qualsiasi stagione.

Questa torta di pesche è semplice da preparare ma ha un aspetto e un sapore incredibilmente speciale. Usando frutta fresca e una crosta morbida, avrai tutti a chiederti il bis. Servila calda con una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna fresca montata per il dessert perfetto.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Calorie:350 kcal

Proteine:4 g

Carboidrati:50 g

Grassi:15 g

Istruzioni

1

Preriscalda il forno a 220°C. Stendi la pasta frolla e adagia in una teglia di circa 23 cm di diametro.
2

In una ciotola capiente, mescola delicatamente le pesche affettate con zucchero, farina, succo di limone, noce moscata e un pizzico di sale fino a ricoprire tutto in modo uniforme.
3

Versa il ripieno di pesche sulla base di pasta e distribuiscilo in modo omogeneo.
4

Copri con un altro rotolo di pasta frolla o ritaglia delle strisce per creare una griglia. Contorna e pizzica i bordi.
5

Cuoci in forno già caldo a 220°C per circa 20 minuti, poi abbassa la temperatura a 180°C e continua la cottura per altri 25 minuti, o finché la crosta non sarà dorata e il ripieno bolle.
6

Lascia raffreddare la torta almeno 2 ore prima di servirla, così il ripieno si rassoderà. Buon appetito!

Ingredienti

Pesche:6 pezzi
Zucchero semolato:100 g
Farina 00:2 cucchiai
Succo di limone:1 cucchiaio
Noce moscata in polvere:1/4 cucchiaino
Sale:1/4 cucchiaino
Coppia di rotoli di frolla:1 rotolo

Consigli e Note

Usa pesche ben mature per un sapore ottimale. Se sono leggermente acide, aumenta leggermente lo zucchero.
Per una superficie lucida e dorata, spennella la crosta con un po' di uovo sbattuto prima di infornare.