Zuppa di pollo rustica con verdure e erbe aromatiche
Zuppa di pollo
Non c'è niente di più confortante di una grande pentola di zuppa di pollo fatta in casa per scaldare l'animo. Il profumo avvolgente di pollo lento, verdure fresche e erbe aromatiche rende questo piatto un classico di famiglia e il rimedio perfetto quando si è un po' giù.
Questa ricetta è molto versatile e facile da personalizzare — aggiungi le tue verdure preferite, sostituisci con altri ortaggi, o ravviva il tutto con un pizzico di peperoncino. È perfetta da preparare in anticipo e ancora più buona il giorno dopo, come tutte le ottime zuppe.
Ingredienti
- 900 g Cosce di pollo con osso
- 3 pezzi Carote
- 3 coste Sedano
- 2 pezzi Patate
- 1 grande Cipolla
- 4 pezzi Spicchi d'aglio
- 1/4 tazza Prezzemolo fresco
- 1 cucchiaino Timo fresco
- 1.5 cucchiaini Sale
- 1/2 cucchiaino Pepe nero
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 8 l Brodo di pollo
Istruzioni
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Scalda l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi le cosce di pollo e rosolale bene su entrambi i lati, circa 5 minuti per parte. Rimuovi la carne e mettila da parte.
Tips & Notes
- Per una zuppa più limpida, elimina la schiuma che si forma in superficie durante la cottura.
- Aggiungi riso cotto o pasta all'uovo pochi minuti prima di servire per una versione più ricca.