이탈리아 세몰리나 시트파이 레시피 - 부드럽고 홈메이드 간편 디저트 추천
준비 시간:10 분조리 시간:35 분총 시간:45 분인분:9난이도:쉬움
제가 가장 좋아하는 쉬운 이탈리아식 트레이 파이예요. 세몰리나가 주는 고소하고 약간 알갱이 있는 식감과, 넉넉한 기름과 달걀 3개의 힘으로 예상보다 부드럽게 구워져 편안하게 즐기기 좋습니다.
이 레시피는 21×21cm(8인치) 사각 팬에 딱 맞고 큰술 기준 계량으로 한 그릇에서 바로 섞어 구울 수 있어요. 따뜻하게 내거나 실온에 식혀 가루설탕을 뿌리거나 리코타를 한 스푼 얹어 내면 근사한 오후 간식이 됩니다.
영양 정보 (1인분)
칼로리:320 kcal
단백질:5 g
탄수화물:36 g
지방:20 g
조리 방법
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1
오븐을 175°C(350°F)로 예열한다. 21×21cm(8인치) 사각 베이킹 팬에 기름을 발라두고, 바닥에 유산지를 깔아 두어 꺼내기 쉽게 준비한다.
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2
큰 볼에 달걀과 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 손 거품기로 약 1~2분 정도 색이 옅어지고 약간 걸쭉해질 때까지 잘 섞어준다.
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3
소금 한 꼬집을 넣고 섞은 뒤 우유와 식용유를 넣어 고루 섞일 때까지 휘젓는다.
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4
중력분과 베이킹파우더를 함께 체에 내려 넣고 세몰리나도 함께 넣어 젓는다. 반죽은 부드럽게 흐르되 세몰리나 때문에 약간 알갱이 느낌이 남는 정도가 적당하다.
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5
준비한 팬에 반죽을 부어 주걱으로 표면을 고르고, 반죽을 한 번 탕탁 내려쳐 기포를 빼준다.
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6
예열한 오븐에서 30~35분간 굽는다. 윗면이 노릇해지고 가운데에 꼬치를 꽂았을 때 깨끗하거나 약간 촉촉한 부스러기만 묻어 나오면 완성이다.
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7
팬에서 10~15분간 식힌 뒤 틀에서 꺼내 식힘망 위에서 조금 더 식힌다. 따뜻하거나 실온에서 서빙하고, 원하면 가루설탕을 뿌리거나 리코타를 곁들여도 좋다.
재료
- 달걀(대형):3 개
- 설탕(백설탕):150 g
- 바닐라 설탕:1 작은술
- 소금:1 꼬집
- 우유(전지 또는 2%):180 ml
- 식용유(중성):180 ml
- 중력분(또는 다목적 밀가루):96 g
- 세몰리나(고운):4 큰술
- 베이킹파우더:1 작은술
팁 및 참고사항
- 더 상큼한 향을 원하면 젖은 재료에 레몬 제스트 1 작은술을 섞어 넣어보세요.
- 가장자리를 바삭하게 원하면 굽는 시간을 조금 더 늘리되, 너무 갈색이 되지 않도록 상태를 자주 확인하세요.
