바나나 스플릿 밀크셰이크
이 밀크셰이크는 바나나 스플릿의 맛을 한 잔에 담으면서도 마시기 좋게 부드럽습니다. 잘 익은 바나나와 바닐라 아이스크림이 바탕을 이루고, 딸기와 초콜릿 소스를 따로 둘러 익숙한 선데의 풍미를 선명하게 살립니다.
간단히 끓인 딸기 소스는 시판 시럽보다 과일 맛이 산뜻합니다. 윤기가 나고 숟가락에서 천천히 흐를 정도까지만 졸인 뒤 완전히 식혀야 셰이크가 녹지 않습니다.
토핑을 준비하는 동안 잔을 차갑게 두고 셰이크는 내기 직전에 갑니다. 우유는 처음부터 전부 붓지 말고 블렌더가 돌아갈 만큼만 더하면, 넓은 빨대로 마시기 좋은 크리미한 농도가 됩니다.
휘핑크림과 구운 땅콩, 체리는 옛 소다 파운틴 분위기를 살리되 과하지 않게 올립니다. 바닥의 소스와 토핑까지 떠먹을 수 있도록 긴 스푼과 함께 바로 내세요.
영양 정보 (1인분)
조리 방법
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1
긴 잔 4개를 냉동실에 넣습니다. 작은 냄비에 딸기, 설탕, 레몬즙을 넣고 중불에 올립니다.
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2
딸기를 저어 가며 으깨면서 6~8분간 끓여 윤기가 나고 살짝 걸쭉한 소스를 만듭니다. 넓고 얕은 그릇에 옮겨 완전히 식힙니다.
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3
내열 볼에 초콜릿을 담습니다. 생크림 60ml를 김이 날 때까지 데워 초콜릿에 붓고 1분 기다린 뒤 매끈하게 섞습니다. 미지근하게 식힙니다.
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4
차가운 생크림 120ml에 슈거 파우더와 바닐라를 넣고 부드러운 뿔이 설 때까지 휘핑합니다. 셰이크를 만드는 동안 냉장고에 둡니다.
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5
얼린 바나나, 바닐라 아이스크림, 우유 180ml를 넣고 걸쭉하고 매끈하게 갑니다. 필요할 때만 남은 우유를 조금씩 넣어 크리미하게 흐르는 농도를 맞춥니다.
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6
차가운 잔 안쪽에 딸기 소스와 초콜릿 소스를 조금씩 흘려 둘러 줍니다. 셰이크를 나누어 붓고 남은 소스를 위에 얹습니다.
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7
각 잔에 휘핑크림, 다진 땅콩, 체리를 올립니다. 넓은 빨대와 긴 스푼을 곁들여 즉시 냅니다.
재료
- 생딸기, 꼭지를 떼고 잘게 썬 것:150 g
- 설탕:25 g
- 생레몬즙:5 ml
- 다크 초콜릿, 잘게 다진 것:85 g
- 초콜릿 소스용 생크림:60 ml
- 차가운 휘핑용 생크림:120 ml
- 슈거 파우더:8 g
- 바닐라 익스트랙:2.5 ml
- 잘 익은 바나나, 썰어 얼린 것:3 개
- 바닐라 아이스크림:1.2 l
- 차가운 전지우유:240 ml
- 무염 구운 땅콩, 다진 것:35 g
- 마라스키노 체리:4 개
팁 및 참고사항
- 따뜻한 소스는 아이스크림을 빨리 녹이므로 두 소스를 모두 식힌 뒤 사용하세요.
- 껍질을 벗긴 바나나 조각을 한 겹으로 펼쳐 얼리면 큰 얼음 덩어리 없이 잘 갈립니다.
- 견과류를 먹지 않는다면 땅콩을 빼고 초콜릿 컬을 약간 올리세요.
