클래식 루트 비어 플로트
준비 시간:10 분총 시간:10 분인분:4난이도:쉬움
루트 비어 플로트는 익숙한 두 가지 재료가 여러 식감을 동시에 만들어 내는 디저트입니다. 차가운 탄산음료는 크리미한 아이스크림 아래에서 톡 쏘는 맛을 유지하고, 기포는 녹는 아이스크림을 감싸 풍성한 거품을 만듭니다.
온도가 가장 중요합니다. 루트 비어와 잔을 충분히 차갑게 하고 아이스크림은 단단하게 얼린 상태로 두어야 플로트가 금세 녹지 않고 시원함을 유지합니다.
아이스크림을 넣기 전에 루트 비어를 조금 부으면 아이스크림이 부드럽게 자리 잡습니다. 나머지는 잔 안쪽 벽을 따라 천천히 붓고 거품이 올라올 때마다 잠시 멈추면 넘치지 않고 높은 거품층을 만들 수 있습니다.
완성한 플로트는 빨대와 긴 스푼을 곁들여 바로 냅니다. 처음에는 상쾌하고 톡 쏘는 맛을, 마지막에는 진한 바닐라 루트 비어 크림 같은 맛을 즐길 수 있습니다.
영양 정보 (1인분)
칼로리:315 kcal
단백질:4 g
탄수화물:59 g
지방:8 g
조리 방법
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1
475 ml 크기의 긴 잔 4개를 냉동실에 10분 동안 넣어 충분히 차갑게 합니다.
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2
완성한 플로트를 바로 낼 수 있도록 빨대 4개와 긴 스푼 4개를 준비합니다.
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3
차가운 루트 비어를 각 잔 바닥에 60 ml씩 붓습니다.
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4
각 잔에 단단한 바닐라 아이스크림을 2스쿱씩 넣고 거품이 올라올 공간을 남깁니다.
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5
잔 안쪽 벽을 따라 루트 비어를 180 ml씩 천천히 더 붓고, 거품이 가장자리에 가까워질 때마다 잠시 멈춥니다.
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6
각 플로트에 체리 1개를 올리고 빨대와 긴 스푼을 곁들여 즉시 냅니다.
재료
- 차가운 루트 비어:960 ml
- 바닐라 아이스크림:8 스쿱
- 물기를 뺀 마라스키노 체리:4
팁 및 참고사항
- 탄산을 최대한 유지하려면 붓기 직전에 루트 비어를 개봉하세요.
- 더 높은 거품층을 만들려면 잔이 거의 찼을 때 마지막 루트 비어를 아이스크림 한 스쿱 위에 직접 부으세요.
- 식물성 바닐라 아이스크림과 알맞은 루트 비어를 사용하면 유제품 없는 버전으로 쉽게 만들 수 있습니다.
