버터 풍미 가득한 수제 갈릭 텍사스 토스트 레시피
갈릭 텍사스 토스트
두툼하고 바삭한 식감에 마늘 버터의 풍미가 가득한 텍사스 토스트입니다. 파스타와 찰떡궁합인 최고의 사이드 메뉴를 만들어보세요.
영양 정보 (1인분)
노릇노릇하게 구워진 두툼한 텍사스 토스트 한 조각은 언제 먹어도 기분 좋은 안식을 줍니다. 진한 토마토 스파게티나 육즙 가득한 스테이크 옆에 곁들이기 가장 좋은 최고의 파트너죠. 일반적인 마늘빵과 달리 텍사스 토스트는 아주 두껍게 썬 빵을 사용해, 테두리는 과자처럼 바삭하면서도 속은 녹아내린 마늘 버터를 듬뿍 머금어 푹신하고 부드러운 것이 특징입니다. 식감의 재미는 물론, 집에서도 스테이크 하우스 부럽지 않은 근사한 풍미를 선사합니다.
완벽한 맛의 비결은 알싸한 풍미의 다진 생마늘과 깊은 감칠맛을 더해주는 마늘 가루를 함께 사용하는 것입니다. 여기에 신선한 파슬리를 듬뿍 다져 넣으면 버터의 느끼함은 잡아주면서 시각적으로도 먹음직스러운 포인트가 됩니다. 온 가족을 위한 든든한 간식으로도, 메인 요리의 완성도를 높여줄 사이드 메뉴로도 손색없는 이 레시피로 마늘의 고소한 향을 즐겨보세요.
재료
- 두껍게 썬 화이트 식빵 (텍사스 토스트용):8 장
- 무염 버터 (실온 상태):1/2 컵
- 다진 마늘:3 알
- 마늘 가루:1/2 작은술
- 신선한 파슬리 (다진 것):1 큰술
- 코셔 소금 (또는 고운 소금):1/4 작은술
- 파마산 치즈 가루 (선택 사항):2 큰술
조리 방법
-
오븐을 220°C(425°F)로 예열하고, 베이킹 시트에 종이 호일이나 알루미늄 호일을 깔아 준비합니다.
-
작은 볼에 부드러워진 버터, 다진 마늘, 마늘 가루, 다진 파슬리, 소금을 넣습니다. 포크나 스패출러를 이용해 마늘과 허브가 골고루 섞이도록 잘 저어줍니다.
-
준비한 베이킹 시트 위에 두툼한 식빵 조각들을 펼쳐 놓습니다. 각 식빵의 가장자리까지 마늘 버터 혼합물을 넉넉하고 고르게 펴 바릅니다.
-
더 깊은 풍미를 원한다면 버터를 바른 식빵 위에 파마산 치즈 가루를 골고루 뿌려줍니다.
-
오븐에서 5~8분 정도 굽습니다. 빵 가장자리가 노릇한 갈색으로 변하고 버터가 보글보글 끓으며 빵에 잘 스며들 때까지 굽는 것이 포인트입니다.
-
더욱 바삭한 식감을 원한다면 마지막 60초 동안 브로일러 기능을 켭니다. 이때 빵이 타지 않도록 주의 깊게 살펴봐야 합니다.
-
오븐에서 꺼내 따뜻하고 바삭할 때 바로 식탁에 올립니다.
팁 및 참고사항
- 시중에 파는 두꺼운 텍사스 토스트용 식빵을 구하기 어렵다면, 통식빵이나 브리오슈 식빵을 구입해 직접 2.5cm 두께로 두툼하게 썰어 사용하세요.
- 버터는 반드시 실온에서 부드러워진 상태여야 합니다. 너무 차가우면 빵에 바를 때 부드러운 식빵이 찢어질 수 있습니다.
- 남은 마늘 버터는 냉장고에 최대 일주일간 보관이 가능하며, 채소를 볶거나 스테이크 위에 얹어 먹어도 아주 맛있습니다.
