딜 피클 파스타 샐러드
피클 파스타 샐러드
다진 딜 피클, 생딜, 체더, 셀러리, 파프리카, 적양파를 넣은 새콤하고 아삭한 크리미 파스타 샐러드입니다.
딜 피클 파스타 샐러드는 차갑고 크리미한 사이드에 분명한 새콤함을 좋아하는 사람에게 잘 맞습니다. 다진 피클과 피클 국물이 드레싱 전체에 맛을 입혀 무겁지 않고 산뜻하게 마무리됩니다.
짧은 파스타는 드레싱을 잘 머금으면서도 뭉치지 않아 가장 좋습니다. 삶은 뒤 찬물에 헹구면 익는 것이 멈추고 전분이 적당히 빠져, 냉장 후에도 샐러드가 부드럽게 풀어집니다.
체더는 짭짤하고 고소한 맛을 더해 딜 피클과 잘 어울리고, 셀러리와 적양파, 파프리카는 파스타 샐러드에 필요한 아삭함을 줍니다. 생딜은 드레싱에 깔끔한 허브 향을 더하므로 꼭 넣는 편이 좋습니다.
이 샐러드는 잠시 차갑게 두면 파스타가 드레싱과 피클 맛을 흡수해 더 맛있어집니다. 냉장고에서 되직해졌다면 먹기 직전에 피클 국물을 한 숟가락 더 넣어 풀어 주세요.
영양 정보 (1인분)
조리 방법
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1
큰 냄비에 소금물을 끓이고 포장지 안내에 따라 파스타가 부드러워질 때까지 삶습니다.
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2
파스타를 체에 밭쳐 찬물에 완전히 식을 때까지 헹군 뒤 물기를 최대한 털어 냅니다.
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3
큰 볼에 마요네즈, 사워크림, 피클 국물, 디종 머스터드, 마늘가루, 소금, 후추를 넣고 매끈하게 섞습니다.
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4
식힌 파스타를 드레싱에 넣고 모든 셸에 소스가 묻도록 부드럽게 버무립니다.
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5
다진 피클, 체더, 셀러리, 파프리카, 적양파, 생딜을 넣고 섞습니다.
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6
맛을 보고 피클 국물, 소금, 후추를 더해 새콤하고 간이 맞게 조절합니다.
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7
덮어서 최소 30분 냉장해 맛이 어우러지고 파스타가 완전히 차가워지게 합니다.
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8
먹기 전에 다시 섞고, 샐러드가 되직하면 피클 국물 한 숟가락을 넣어 풀어 줍니다.
재료
- 작은 셸 파스타:340 g
- 딜 피클, 다진 것:225 g
- 샤프 체더 치즈, 작은 주사위 모양:140 g
- 셀러리 줄기, 잘게 다진 것:2 개
- 빨간 파프리카, 잘게 다진 것:1 개
- 적양파, 잘게 다진 것:50 g
- 마요네즈:180 ml
- 사워크림:120 ml
- 피클 국물:80 ml
- 생딜, 다진 것:10 g
- 디종 머스터드:15 ml
- 마늘가루:2 g
- 코셔 소금:3 g
- 후추:1 g
팁 및 참고사항
- 가능하면 냉장 딜 피클을 사용하면 더 산뜻하고 아삭합니다.
- 체더와 채소를 작게 썰면 한입마다 파스타, 피클, 아삭한 식감이 함께 들어갑니다.
- 파스타를 너무 오래 삶지 마세요. 너무 무르면 드레싱과 섞을 때 부서질 수 있습니다.
- 피클 맛을 더 진하게 내고 싶다면 잘게 다진 피클 렐리시를 몇 숟가락 더 넣어도 좋습니다.
