균형 잡힌 건강식 중국식 닭고기와 채소 수프 — 가벼우면서 포만감 있는 저녁용 레시피 간단한 생강향 국물로

Name: 균형 잡힌 건강식 중국식 닭고기와 채소 수프 — 가벼우면서 포만감 있는 저녁용 레시피 간단한 생강향 국물로
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Chinese
Ingredients: 1440 ml 저염 닭육수; 480 ml 물; 450 g 닭가슴살(뼈 및 껍질 제거); 480 g 지은 현미밥; 4 개 베이비 청경채; 2 개 당근(껍질 제거 후 얇게 썬 것); 115 g 생표고버섯(슬라이스); 1 큰술 다진 생강; 3 쪽 다진 마늘; 2 큰술 저염 간장; 1 큰술 쌀식초; 1 작은술 참기름; 1 큰술 옥수수전분(슬러리용); 4 대 쪽파(얇게 썬 것); 2 큰술 고수(다져서, 선택사항); 1 작은술 볶은 통깨(고명); 1/2 작은술 소금; 1/4 작은술 흑후추

Anna Yang

게시일: 2026년 2월 28일

카테고리: 수프, 치킨, 저지방, 중국 요리

태그: 편안한 음식, 건강식, 균형식, 수프, 주중저녁, 중국식, 저지방

치킨 수프

가볍고 영양 가득한 중국식 닭고기 야채 수프. 균형 잡힌 국물로 속을 편안하게 채워줍니다.

준비 시간:15 분조리 시간:30 분총 시간:45 분인분:4난이도:쉬움

평일 저녁에 가볍고 편안한 국물이 먹고 싶을 때 내가 가장 자주 만드는 중국식 수프예요. 부드럽게 찢은 닭가슴살, 아삭한 베이비 청경채, 향긋한 생표고버섯, 갈색 현미밥 한 국자가 맑고 생강 향이 도는 육수에 어우러져 담백하면서도 만족스러운 한 끼가 됩니다.

이 레시피는 단백질, 통곡물 탄수화물, 채소가 균형 있게 들어 있어 건강한 저녁이나 회복이 필요한 점심으로 좋습니다. 만들기 쉬워서 초보자도 부담 없고, 넉넉히 만들어 두면 주중 도시락으로도 잘 보관됩니다.

영양 정보 (1인분)

칼로리:220 kcal

단백질:22 g

탄수화물:24 g

지방:6 g

조리 방법

1

중간 불로 큰 냄비를 달군 뒤 참기름을 두르고 다진 생강과 다진 마늘을 넣어 향이 날 때까지 약 30초간 볶습니다.
2

닭육수와 물을 붓고 부드럽게 끓어오르도록 끓입니다.
3

닭가슴살을 통째로 넣고 뚜껑을 열어 둔 채 약 12–15분간 약한 불에서 은근히 끓이거나 닭 내부 온도가 74°C(165°F)에 도달할 때까지 익힙니다.
4

닭을 꺼내 도마에 올려 잠시 쉬게 하는 동안 국물에 슬라이스한 생표고버섯과 얇게 썬 당근을 넣고 4–5분간 익힙니다.
5

두 포크로 닭을 결 따라 찢어 냄비에 다시 넣고 저염 간장, 쌀식초, 소금, 흑후추를 넣어 간을 맞춥니다.
6

베이비 청경채 잎을 넣고 2–3분간 살짝 숨이 죽어 선명한 초록색이 될 때까지 끓입니다.
7

좀 더 걸쭉한 식감을 원하면 옥수수전분 1큰술을 찬물 2큰술과 섞어 슬러리를 만들어 끓는 수프에 넣고 1분간 더 끓여 국물이 가볍게 걸쭉해지게 합니다.
8

지은 현미밥을 네 그릇에 나누어 담고 뜨거운 수프를 밥 위에 올려 붓습니다. 썬 쪽파와 다진 고수, 볶은 통깨를 뿌려 따뜻하게 서빙합니다.