전자레인지 마늘버터 새우: 5분 만에 완성하는 간단하고 풍미 가득한 집에서 만드는 저녁 레시피
이 전자레인지 마늘버터 새우는 시간이 없을 때도 근사하게 차려낼 수 있어서 제가 자주 만드는 레시피예요. 통통한 새우에 레몬의 상큼함, 향긋한 마늘과 진한 버터가 어우러져 짧은 시간 안에 촉촉하고 풍미 가득한 결과를 줍니다. 평일 밤이나 빠른 저녁이 필요할 때 딱 좋아요.
방법은 아주 간단합니다. 전자레인지용 그릇에 새우와 소스를 버무려 짧게 익히고 마지막에 파슬리와 레몬을 뿌리면 끝이에요. 밥이나 파스타, 또는 샐러드 위에 얹어 바로 내면 시간이 오래 걸린 것처럼 만족스러운 한 끼가 됩니다.
영양 정보 (1인분)
조리 방법
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1
냉동 새우를 사용했다면 찬물에 헹궈 해동한 뒤 키친타월로 물기를 제거한다. 가능한 한 한 겹으로 펼칠 수 있는 전자레인지용 얕은 그릇에 새우를 담는다.
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2
작은 전자레인지용 그릇에 버터를 15~20초씩 가열해 녹인 다음 다진 마늘, 레몬즙, 레몬 제스트, 파프리카 가루, 소금, 후추, (원하면) 레드페퍼 플레이크를 넣고 섞는다.
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3
마늘버터 소스를 새우에 골고루 붓고 살살 버무려 코팅한다. 그릇을 전자레인지용 랩으로 느슨하게 덮거나 전자레인지용 접시로 덮어 김이 차게 한다.
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4
전자레인지에서 고출력(강)으로 1분간 돌린 다음 꺼내서 저어주거나 새우를 뒤집는다. 다시 30~45초 간격으로 추가 가열하면서 새우가 불투명해지고 완전히 익을 때까지(총 약 2½–4분) 반복한다. 전자레인지 성능에 따라 시간은 달라질 수 있다.
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5
가열이 끝나면 그대로 1분간 뚜껑을 덮은 채로 두어 잔열로 마무리한다. 간을 보고 필요하면 소금·후추를 더한 뒤 잘게 썬 파슬리를 뿌리고 레몬 웨지와 함께 바로 낸다.
재료
- 큰 새우 (껍질 제거, 내장 제거):450 g
- 무염버터:3 큰술
- 마늘 (다진 것):3 쪽
- 레몬즙:1 큰술
- 레몬 제스트:1 작은술
- 파프리카 가루:1/4 작은술
- 소금:1/2 작은술
- 후춧가루:1/4 작은술
- 레드페퍼 플레이크 (선택):1/4 작은술
- 파슬리 (잘게 썬 것):2 큰술
- 레몬 웨지:2 조각
팁 및 참고사항
- 과열하지 말 것 — 새우는 불투명해지고 말리기 시작하면 질겨진다. 불투명해지고 말린 모양으로 말리면 바로 멈춘다.
- 균일하게 익히려면 얕고 넓은 그릇에 한 겹으로 펴 담고 중간에 한 번 저어주거나 뒤집어 주세요.
- 소스를 더 원하면 버터를 1큰술 추가하거나 닭육수 약간(1큰술)을 넣어도 좋습니다.
- 즉시 서빙하세요 — 식으면 버터 소스가 굳어 풍미와 식감이 떨어집니다. 밥, 파스타, 빵 또는 샐러드 위에 얹어 내면 완벽합니다.
