주중 저녁에 딱 맞는 쉽고 빠른 레몬 갈릭 치킨과 구운 채소 한 팬 오븐 구이, 완벽한 레시피

Name: 주중 저녁에 딱 맞는 쉽고 빠른 레몬 갈릭 치킨과 구운 채소 한 팬 오븐 구이, 완벽한 레시피
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 900 g 뼈와 껍질이 붙은 닭 허벅지살(닭다리); 450 g 작은 감자(베이비 포테이토, 반으로 자른); 225 g 당근(껍질을 벗기고 2.5cm 크기로 자른); 340 g 방울양배추(밑동 제거, 반으로 자른); 3 큰술 올리브유; 1 개 레몬(제스트와 즙); 4 쪽 마늘(다진); 1 큰술 꿀(선택 사항); 1 작은술 파프리카 가루; 1 작은술 말린 타임; 1 작은술 코셔 소금(또는 굵은 소금); 1/2 작은술 흑후추(갓 간); 2 큰술 생파슬리(다진)

Jessica White

게시일: 2026년 3월 15일

카테고리: 채소, 치킨

태그: 주중, 구운, 닭고기, 원팬, 쉬운

레몬 치킨

레몬-갈릭 마리네이드로 촉촉하게 구운 닭다리와 감자·당근·방울양배추가 한 팬에서 완성되는 쉬운 저녁 메뉴.

준비 시간:15 분조리 시간:35 분총 시간:50 분인분:4난이도:쉬움

이 원팬 레몬 갈릭 치킨은 손이 많이 가지 않으면서도 큰 풍미를 원할 때 제가 가장 자주 만드는 레시피예요. 닭다리살은 레몬과 마늘로 만든 마리네이드에 재워 오븐에서 촉촉하게 익고 껍질은 은은하게 카라멜라이즈되며, 감자·당근·방울양배추는 팬에 떨어진 육즙을 흠뻑 빨아들여 바삭한 껍질과 부드러운 속, 한입마다 상큼한 레몬 향을 선사합니다.

바쁜 주중 저녁에 딱 맞고 손님을 초대할 때도 근사한 한 끼가 되는 요리예요. 재료를 큰 오븐 팬에 한 번에 늘어놓고 굽기만 하면 되니 준비가 간단하고, 간단한 그린 샐러드나 바삭한 빵을 곁들여 팬에 남은 소스를 찍어 먹으면 더 좋습니다. 허브 향의 닭고기와 달콤하게 구워진 당근의 대비가 매력적인, 단순하지만 든든한 메뉴입니다.

영양 정보 (1인분)

칼로리:520 kcal

단백질:42 g

탄수화물:28 g

지방:28 g

조리 방법

1

오븐을 220°C로 예열하고, 큰 오븐용 팬에 베이킹 페이퍼를 깔거나 가볍게 기름을 발라 준비한다.
2

큰 볼에 올리브유, 레몬 제스트와 레몬즙, 다진 마늘, 꿀(사용할 경우), 파프리카 가루, 말린 타임, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 마리네이드를 만든다.
3

닭 허벅지살을 볼에 넣고 마리네이드로 골고루 코팅한 뒤 야채 손질하는 동안 5~10분 정도 재워 둔다.
4

다른 볼에 반으로 자른 감자, 당근, 반으로 자른 방울양배추를 넣고 올리브유 한두 방울과 소금, 후추를 뿌려 버무린다.
5

오븐 팬에 채소를 고르게 펼치고 닭 허벅지살은 껍질이 위로 향하게 채소 사이에 올려놓는다. 남은 마리네이드는 따로 남겨둔다.
6

예열한 오븐에 넣고 30~35분간 굽는다. 닭 껍질이 황금색으로 바삭해지고, 속 가장 두꺼운 부분에 온도계를 넣었을 때 74°C(165°F)에 도달하면 완성이다. 채소는 부드럽고 가장자리가 카라멜라이즈되어야 한다.
7

더 윤기 나는 글레이즈를 원하면 굽는 마지막 5분에 남겨둔 마리네이드를 닭 위에 솔질한 뒤 다시 오븐에 넣어 마무리한다.
8

오븐에서 팬을 꺼내 닭을 5분 정도 그대로 쉬게 하여 육즙을 가둔다.
9

다진 파슬리를 흩뿌리고 레몬 웨지를 곁들여 바로 낸다.