[레시피] 진한 풍미의 소시지와 치즈가 가득한 남부식 베이크드 지티

오븐을 190°C로 예열하고 9x13인치 크기의 오븐 용기에 쿠킹 스프레이나 오일을 살짝 바릅니다.

큰 냄비에 소금을 넉넉히 넣은 물을 끓여 파스타를 삶습니다. 나중에 오븐에서 더 익으므로 포장지에 적힌 시간보다 살짝 덜 익은 '알 덴테' 상태로 삶아 물기를 빼둡니다.

커다란 팬이나 소테팬에 소시지 살과 다진 양파를 넣고 중강불에서 고기가 다 익을 때까지 충분히 볶습니다.

팬에 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 약 1분간 더 볶아줍니다.

마리나라 소스를 팬에 붓고 불을 약불로 줄인 뒤, 맛이 서로 잘 어우러지도록 10분 정도 뭉근하게 끓입니다.

중간 크기의 볼에 리코타 치즈, 푼 계란, 파마산 치즈 1/4컵, 이탈리안 시즈닝을 넣고 잘 섞어 치즈 믹스를 만듭니다.

삶아둔 파스타를 큰 냄비에 담고 준비한 미트 소스 중 2컵 정도를 부어 면에 소스가 골고루 묻도록 버무립니다.

준비한 오븐 용기에 파스타의 절반을 먼저 깔고, 그 위에 리코타 치즈 믹스를 군데군데 얹은 뒤 모짜렐라 치즈 1.5컵을 고르게 뿌립니다.

남은 파스타를 모두 올리고 그 위에 남은 소스를 골고루 부어준 뒤, 남은 모짜렐라와 파마산 치즈를 마지막으로 듬뿍 뿌립니다.

오븐에서 25~30분간 소스가 보글보글 끓고 윗면의 치즈가 노릇노릇한 황금색이 될 때까지 굽습니다. 꺼낸 후 5~10분 정도 그대로 두었다가 파슬리를 뿌려 완성합니다.