상큼한 레몬 갈릭 버터 새우와 오르조 파스타: 25분 완성 근사한 홈파티 요리

큰 냄비에 소금을 넉넉히 넣은 물을 끓입니다. 오르조를 알덴테(보통 8-9분)로 삶은 뒤 물기를 빼서 따로 둡니다.

파스타가 익는 동안, 새우의 물기를 키친타월로 완전히 닦아내고 소금과 후추로 가볍게 밑간을 합니다.

아주 큰 팬이나 브레이저에 올리브 오일과 버터 2큰술을 넣고 중강불에서 달굽니다.

새우를 여러 번에 나누어 넣고, 양면을 약 2분씩 핑크빛이 돌고 불투명해질 때까지 익힙니다. 익은 새우는 팬에서 꺼내 잠시 따로 둡니다.

불을 중불로 낮추고, 같은 팬에 남은 버터와 다진 마늘을 넣습니다. 마늘이 타지 않게 향이 올라올 때까지 약 1분간 볶습니다.

화이트 와인을 부어 팬 바닥에 눌어붙은 맛있는 성분들을 긁어내며 섞습니다. 소스가 약간 줄어들 때까지 2-3분간 끓입니다.

레몬즙, 레몬 제스트, 레드 페퍼 홀을 넣고 잘 섞어 소스를 완성합니다.

삶아둔 오르조와 구운 새우를 다시 팬에 넣습니다. 소스가 오르조에 골고루 배고 모든 재료가 따뜻해지도록 1-2분간 잘 버무립니다.

불을 끄고 다진 파슬리와 딜을 넣어 마무리합니다. 기호에 따라 추가 레몬 조각을 곁들여 즉시 서빙합니다.