수박 라임 아구아 프레스카
수박 라임 아구아 프레스카는 재료를 단순하게 쓸 때 가장 맛있습니다. 잘 익은 수박이 대부분의 단맛을 내고, 신선한 라임이 깔끔한 산미를 더하며, 차가운 물이 더운 날 얼음에 부어 마시기 좋은 가벼움을 줍니다.
중요한 점은 과육을 충분히 곱게 간 뒤, 더 매끄러운 음료를 원할 때만 거르는 것입니다. 약간의 과육은 바디감과 자연스러운 과일 맛을 주고, 고운 체에 거르면 훨씬 산뜻하게 마실 수 있습니다.
수박마다 단맛이 다르므로 감미료를 모두 넣기 전에 먼저 맛을 보세요. 수박이 아주 달다면 한 큰술만으로도 충분하고, 맛이 순하면 남은 양을 조금씩 넣어 라임과 수박의 균형을 맞춥니다.
음료는 아주 차갑게, 가능하면 얼음을 넉넉히 담고 얇은 라임 조각이나 작은 수박 조각을 곁들여 내세요. 만든 날 마시는 것이 가장 좋지만 냉장고에서 가라앉았다면 잘 저어 다시 섞으면 됩니다.
영양 정보 (1인분)
조리 방법
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1
수박을 깍둑하게 자르고 단단한 흰 껍질 부분과 남아 있는 씨를 제거합니다.
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2
수박 절반과 차가운 물 240 ml를 블렌더에 넣습니다. 완전히 매끄러워질 때까지 약 30초간 갑니다.
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3
더 매끄러운 음료를 원하면 간 수박을 고운 체에 밭쳐 큰 피처에 붓고 숟가락으로 가볍게 눌러 내립니다. 남은 수박과 물도 같은 방식으로 처리합니다.
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4
라임즙, 아가베 시럽 또는 꿀 1큰술, 바다소금을 피처에 넣고 섞습니다.
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5
아구아 프레스카의 맛을 봅니다. 더 부드러운 단맛이 필요할 때만 남은 감미료를 넣고 녹을 때까지 저어 줍니다.
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6
수박이 충분히 차갑지 않았다면 최소 10분간 냉장하거나, 바로 얼음 위에 부어 냅니다.
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7
따르기 전에 피처를 저어 섞고, 잔에 라임과 작은 수박 조각을 곁들입니다.
재료
- 씨 없는 수박, 깍둑 모양:1.9 l
- 차가운 물:480 ml
- 신선한 라임즙:80 ml
- 아가베 시럽 또는 꿀:2 큰술
- 고운 바다소금:1 ml
- 얼음:취향껏
- 라임 조각과 작은 수박 조각:취향껏
팁 및 참고사항
- 아주 잘 익고 차가운 수박을 쓰면 맛이 더 선명하고 감미료를 덜 넣어도 됩니다.
- 살짝 탄산감 있게 만들려면 차가운 물 240 ml를 차갑게 식힌 탄산수로 바꾸고, 블렌딩 후에 넣으세요.
- 미리 만들 때는 얼음 없이 냉장 보관하고, 내기 전에 잘 저어 주세요.
