양귀비씨 버터를 바른 햄 치즈 미니 샌드위치
햄 치즈 미니 샌드위치는 한 팬으로 여러 사람이 나눠 먹기 좋은 메뉴입니다. 붙어 있는 롤빵을 통째로 가르고 속재료를 고르게 올린 뒤 구우면, 녹은 치즈와 노릇한 윗면이 있는 따뜻한 풀어 먹는 샌드위치가 됩니다.
양귀비씨가 들어간 버터 토핑이 평범한 햄 샌드위치와 차이를 만듭니다. 디종 머스터드, 우스터 소스, 양파가루, 약간의 황설탕이 버터에 맛을 더해 빵 사이로 스며들고 겉면을 윤기 있게 덮어 줍니다.
부드러운 디너 롤이나 살짝 달콤한 롤빵, 얇게 썬 햄, 잘 녹는 치즈를 사용하세요. 스위스 치즈는 부드러운 고소함이 있어 잘 어울리지만, 프로볼로네나 체더를 사용해도 좋습니다.
처음에는 포일을 덮고 구워 속까지 데우고 치즈를 녹입니다. 마지막에는 포일을 벗겨 윗면을 굽고 양귀비씨의 향과 바삭함을 살리므로, 치즈가 아직 늘어날 때 따뜻하게 내는 것이 가장 좋습니다.
영양 정보 (1인분)
조리 방법
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1
오븐을 175°C로 예열하고 23 x 33 cm 오븐용 그릇에 기름을 얇게 바릅니다.
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2
롤빵을 하나씩 떼지 말고 전체 덩어리를 가로로 반 갈라 윗부분을 들어 올립니다.
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3
아랫부분 롤빵을 준비한 그릇에 자른 면이 위로 오게 놓습니다.
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4
치즈의 절반을 롤빵 위에 깔고 햄을 느슨하게 접어 올린 뒤 남은 치즈를 덮습니다.
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5
롤빵 윗부분을 다시 올리고 살짝 눌러 높이가 고르게 되게 합니다.
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6
작은 볼에 녹인 버터, 디종 머스터드, 우스터 소스, 황설탕, 양파가루, 마늘가루, 양귀비씨를 넣고 섞습니다.
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7
버터 혼합물을 롤빵 윗면과 옆면에 바르고, 일부가 틈 사이로 스며들게 합니다.
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8
그릇을 포일로 느슨하게 덮고 치즈가 녹기 시작할 때까지 15분 굽습니다.
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9
포일을 벗기고 윗면이 노릇하고 속이 뜨거워질 때까지 8-10분 더 굽습니다.
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10
5분간 두었다가 파슬리를 뿌리고, 롤빵 사이를 따라 잘라 따뜻하게 냅니다.
재료
- 서로 붙어 있는 부드러운 롤빵:12
- 얇게 썬 조리 햄:340 g
- 스위스 치즈 슬라이스:225 g
- 무염버터, 녹인 것:85 g
- 디종 머스터드:1 큰술
- 우스터 소스:2 작은술
- 황설탕:1 작은술
- 양파가루:1/2 작은술
- 마늘가루:1/4 작은술
- 양귀비씨:1 큰술
- 다진 생파슬리, 마무리용:1 큰술
팁 및 참고사항
- 햄을 납작하게 쌓지 말고 느슨하게 접어 넣으면 한 입마다 부드럽고 고르게 씹힙니다.
- 포일을 벗긴 뒤 윗면이 너무 빨리 진해지면 가장 어두운 부분만 작은 포일 조각으로 덮으세요.
- 미니 샌드위치는 4시간 전까지 조립해 덮어 냉장할 수 있으며, 버터 토핑은 굽기 직전에 바르세요.
- 맛을 더 진하게 내고 싶다면 스위스 치즈의 절반을 화이트 체더나 그뤼예르로 바꿔도 좋습니다.
