Chrupiąca sałatka z super-nasionami i sosem tahini
Sałatka z ziarnami
Odżywcza i chrupiąca sałatka z prażonymi nasionami oraz aksamitnym dresingiem cytrynowo-sezamowym.
Wartości odżywcze (na porcję)
W sałatkach najbardziej cenię to niesamowite uczucie chrupkości, które sprawia, że posiłek staje się ciekawszy. Ta sałatka z super-nasionami to nie tylko dodatek do obiadu, to prawdziwa celebracja tekstur i ziemistych smaków. Poprzez lekkie podprażenie pestek dyni i nasion słonecznika uwalniamy ich orzechowy aromat, który idealnie współgra ze świeżymi, kruchymi liśćmi sałaty i maślanym awokado.
Prawdziwą gwiazdą tego dania jest jednak sos cytrynowo-tahini. Jest on jasny, delikatnie kwaskowaty i aksamitnie gładki, dzięki czemu wspaniale łączy wszystkie składniki w jedną spójną całość. Niezależnie od tego, czy szukasz pomysłu na lekki lunch, czy efektowną przystawkę na kolację ze znajomymi, ta sałatka z pewnością zachwyci Twoje podniebienie i dostarczy Twojemu organizmowi cennych wartości odżywczych.
Składniki
- mieszanka młodych liści sałat:150 g
- pestki dyni:35 g
- nasiona słonecznika:35 g
- łuskane nasiona konopi:2 łyżki
- ziarna sezamu:1 łyżka
- ogórek szklarniowy, pokrojony w plastry:1 sztuka
- dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę:1 sztuka
- pasta tahini:60 ml
- sok z cytryny:3 łyżki
- syrop klonowy:1 łyżeczka
- woda:3 łyżki
- sól morska i czarny pieprz:1 łyżeczka
Instrukcje
-
Na małej, suchej patelni ustawionej na średnim ogniu podpraż pestki dyni i słonecznika przez około 3-4 minuty. Pamiętaj o częstym mieszaniu, aż nasiona staną się złociste i zaczną pięknie pachnieć. Odstaw do całkowitego wystygnięcia.
-
W małej miseczce lub słoiku wymieszaj pastę tahini, sok z cytryny, syrop klonowy oraz sól i pieprz, aż masa będzie gładka.
-
Do dresingu stopniowo dolewaj wodę, po jednej łyżce na raz, cały czas intensywnie mieszając, aż sos uzyska kremową, odpowiednią do polewania konsystencję.
-
Do dużej miski przełóż umytą mieszankę sałat. Dodaj plasterki ogórka oraz pokrojone w kostkę awokado.
-
Wierzch sałatki posyp podprażonymi pestkami dyni i słonecznika, nasionami konopi oraz sezamem.
-
Tuż przed podaniem polej sałatkę przygotowanym sosem tahini i delikatnie wymieszaj, aby dresing równomiernie otoczył wszystkie składniki.
Wskazówki i Uwagi
- Jeśli przygotowujesz sałatkę z wyprzedzeniem, przechowuj nasiona, sos i liście sałaty w oddzielnych pojemnikach, aby zachować ich maksymalną chrupkość.
- Dla wzmocnienia smaku możesz dodać do sosu szczyptę czosnku granulowanego lub jeden mały ząbek świeżego czosnku przeciśniętego przez praskę.
- Jeśli lubisz pikantne nuty, posyp gotową sałatkę płatkami chili.
