Chrupiąca sałatka z kapusty pekińskiej, ogórka i cheddara

Name: Chrupiąca sałatka z kapusty pekińskiej, ogórka i cheddara
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 4 szklanki kapusta pekińska, poszatkowana; 2 szklanki ogórek szklarniowy, pokrojony w cienkie plastry; 115 g ser cheddar ostry, pokrojony w słupki; 1/4 sztuki czerwona cebula, pokrojona w cienkie piórka; 3 łyżki oliwa z oliwek extra virgin; 2 łyżki ocet jabłkowy; 1 łyżeczka miód; 1/2 łyżeczki musztarda Dijon; 1 łyżka świeży szczypiorek, posiekany; do smaku szczypta sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Matthew Nelson

Opublikowano: 3 maja 2026

Kategorie: Obiady, Sałatki warzywne

Tagi: Wegetariańskie, Sałatka, Zdrowe, Szybkie i łatwe, Dodatek do obiadu

Sałatka z kapusty

Orzeźwiająca i chrupiąca sałatka z kapusty pekińskiej, ogórka i sera cheddar w wyrazistym sosie vinaigrette.

Czas przygotowania:15 minŁączny czas:15 minPorcje:4Trudność:Łatwy

W tej sałatce jest coś niezwykle satysfakcjonującego, jeśli chodzi o połączenie tekstur. Kapusta pekińska zapewnia delikatną, koronkową chrupkość, która jest znacznie lżejsza niż w przypadku tradycyjnej białej kapusty, podczas gdy chłodny i soczysty ogórek sprawia, że każdy kęs jest niezwykle odświeżający. To idealny dodatek, który ożywi cięższy obiad, ale świetnie sprawdzi się też jako samodzielny, lekki i chrupiący lunch.

Tym, co naprawdę wynosi ten przepis na wyższy poziom, jest nieoczekiwany dodatek dojrzałego, ostrego sera cheddar. Nadaje on potrawie głębi smaku i kremowego wykończenia, które idealnie balansuje kwasowość dressingu na bazie octu jabłkowego. Uwielbiam podawać tę sałatkę podczas grillowania w ogrodzie lub jako chrupiący towarzysz pieczonego kurczaka; to nowoczesna wersja klasycznej surówki, o którą goście zawsze pytają.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:185 kcal

Białko:8 g

Węglowodany:7 g

Tłuszcze:14 g

Instrukcje

1

W małym słoiczku lub miseczce wymieszaj dokładnie oliwę z oliwek, ocet jabłkowy, miód oraz musztardę Dijon, aż dressing uzyska jednolitą, gładką konsystencję.
2

W dużej misce sałatkowej połącz poszatkowaną kapustę pekińską, cienkie plastry ogórka oraz czerwoną cebulę.
3

Polej warzywa przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, upewniając się, że dressing równomiernie pokrył wszystkie składniki.
4

Dodaj ser cheddar pokrojony w słupki (julienne) oraz posiekany szczypiorek, a następnie wymieszaj raz jeszcze, bardzo lekko, aby składniki się połączyły.
5

Dopraw całość solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem zgodnie ze swoimi preferencjami smakowymi.
6

Odstaw sałatkę na około 5 minut przed podaniem – pozwoli to smakom się przegryźć, podczas gdy warzywa pozostaną idealnie chrupiące.

Składniki

kapusta pekińska, poszatkowana:4 szklanki
ogórek szklarniowy, pokrojony w cienkie plastry:2 szklanki
ser cheddar ostry, pokrojony w słupki:115 g
czerwona cebula, pokrojona w cienkie piórka:1/4 sztuki
oliwa z oliwek extra virgin:3 łyżki
ocet jabłkowy:2 łyżki
miód:1 łyżeczka
musztarda Dijon:1/2 łyżeczki
świeży szczypiorek, posiekany:1 łyżka
sól i świeżo zmielony czarny pieprz:do smaku szczypta

Wskazówki i Uwagi

Najlepiej użyć ogórka szklarniowego, ponieważ ma on cienką skórkę i mało nasion, dzięki czemu nie wymaga obierania.
Dla najlepszego efektu wizualnego i smakowego, pokrój ser cheddar w słupki wielkości zapałek, zamiast ścierać go na tarce.
Jeśli przygotowujesz sałatkę z dużym wyprzedzeniem, przechowuj dressing w osobnym pojemniku i wymieszaj go z warzywami tuż przed samym podaniem.