Pieczone cząstki kapusty z parmezanem

Name: Pieczone cząstki kapusty z parmezanem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 1 średnia główka Zielona kapusta, pokrojona przez głąb na 8 cząstek; 45 ml Oliwa; 3 Ząbki czosnku, posiekane; 4 ml Sól koszerna; 3 ml Czarny pieprz; 50 g Drobno starty parmezan; 15 ml Świeży sok z cytryny; 30 ml Posiekana świeża natka pietruszki

Gotowe pieczone cząstki kapusty z parmezanem na talerzu z cytryną i natką pietruszki

Michelle Young

Opublikowano: 4 lipca 2026

Kategorie: Bogate w warzywa dodatki, Warzywa, Wegetariańskie, Blachy do pieczenia

Tagi: Wegetariańskie, Pieczone warzywa, Czosnek, Parmezan, Kapusta, łatwy dodatek, pieczone w piekarniku

Kapusta z parmezanem

Grube cząstki kapusty pieczone do miękkości i zrumienienia z oliwą, czosnkiem i parmezanem.

Czas przygotowania:10 minCzas gotowania:30 minŁączny czas:40 minPorcje:4Trudność:Łatwy

Pieczone cząstki kapusty z parmezanem zamieniają zwykłą główkę kapusty w konkretny, wyrazisty dodatek. Krojenie przez głąb sprawia, że każda cząstka trzyma się razem: zewnętrzne liście rumienią się i lekko chrupią, a środek mięknie bez rozpadania.

Przyprawienie jest celowo proste: oliwa, czosnek, parmezan, sól, pieprz i odrobina cytryny na koniec. Ser topi się na przekrojonych powierzchniach i tworzy na blasze złote kawałeczki, nadając kapuście orzechowy, słony finisz pasujący do pieczonego kurczaka, kotletów wieprzowych, fasoli albo miski z kaszą.

Użyj dużej blachy z rantem, aby cząstki miały miejsce i piekły się, zamiast parować. Jeśli główka kapusty jest bardzo duża, pokrój ją na sześć cząstek i dodaj kilka minut, obserwując zrumienione brzegi oraz głąb miękki pod nożem.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:185 kcal

Białko:7 g

Węglowodany:13 g

Tłuszcze:13 g

Instrukcje

1

Rozgrzej piekarnik do 220 °C i wyłóż dużą blachę z rantem papierem do pieczenia.
2

Usuń uszkodzone zewnętrzne liście kapusty, a następnie pokrój główkę przez głąb na 8 grubych cząstek, aby każdy kawałek trzymał się razem.
3

W małej misce wymieszaj oliwę, posiekany czosnek, sól i czarny pieprz.
4

Ułóż cząstki kapusty jedną warstwą na blasze i posmaruj obie przekrojone strony oliwą z czosnkiem.
5

Piecz 15 minut, aż spód się zrumieni, a zewnętrzne liście zaczną się zawijać.
6

Ostrożnie obróć cząstki cienką łopatką, posyp przekrojone strony parmezanem i włóż blachę z powrotem do piekarnika.
7

Piecz jeszcze 12-15 minut, aż kapusta będzie miękka pod nożem, a parmezan miejscami złocisty.
8

Skrop sokiem z cytryny, posyp natką pietruszki i podawaj na gorąco z chrupiącymi kawałkami sera z blachy.

Składniki

Zielona kapusta, pokrojona przez głąb na 8 cząstek:1 średnia główka
Oliwa:45 ml
Ząbki czosnku, posiekane:3
Sól koszerna:4 ml
Czarny pieprz:3 ml
Drobno starty parmezan:50 g
Świeży sok z cytryny:15 ml
Posiekana świeża natka pietruszki:30 ml

Wskazówki i Uwagi

Zostaw przy każdej cząstce mały kawałek głąba, aby kapusta nie rozpadła się podczas obracania.
Aby uzyskać mocniejsze zrumienienie, rozgrzej blachę w piekarniku i ostrożnie połóż natłuszczone cząstki na gorącej powierzchni.
Jeśli parmezan rumieni się zbyt szybko, przenieś blachę na niższą półkę na ostatnie kilka minut.