Pieczone łódeczki z batatów z czosnkowym aioli

Name: Pieczone łódeczki z batatów z czosnkowym aioli
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 2 duże sztuki Bataty; 30 ml Oliwa z oliwek; 15 ml Skrobia kukurydziana; 5 ml Wędzona papryka; 3 ml Czosnek granulowany; 4 ml Drobna sól morska; 1 ml Czarny pieprz; 80 ml Majonez; 15 ml Świeży sok z cytryny; 5 ml Musztarda Dijon; 1 średni Ząbek czosnku, drobno starty; 15 ml Posiekana natka pietruszki

Pieczone łódeczki z batatów z czosnkowym aioli na talerzu

Natalie Davies

Opublikowano: 5 lipca 2026

Kategorie: Warzywa, Wegetariańskie, Sosy i Dodatki, Przekąski z ziemniaków

Tagi: Wegetariańskie, Dodatek, Pieczone warzywa, Bataty, Z piekarnika, czosnkowe aioli, łatwa przystawka

Łódeczki z batatów

Chrupiące na brzegach pieczone łódeczki z batatów podane z prostym czosnkowym sosem do maczania.

Czas przygotowania:15 minCzas gotowania:30 minŁączny czas:45 minPorcje:4Trudność:Łatwy

Łódeczki z batatów najlepiej pieką się wtedy, gdy mają dużo miejsca na blasze i cienką warstwę oliwy. Równe, solidne kawałki dają miękki środek, rumiane brzegi i powierzchnię, do której dobrze przywierają przyprawy.

Wędzona papryka, czosnek granulowany, czarny pieprz i sól podkreślają wytrawny smak, nie przykrywając naturalnej słodyczy batatów. Odrobina skrobi kukurydzianej pomaga osuszyć powierzchnię i uzyskać większą chrupkość w piekarniku.

Czosnkowe aioli przygotujesz w czasie pieczenia batatów. Majonez, świeży sok z cytryny, starty czosnek i trochę musztardy Dijon tworzą jasny, kremowy sos, który dobrze równoważy karmelizowane bataty.

Podawaj łódeczki gorące, z aioli obok, aby chrupiące brzegi nie zmiękły. Sprawdzą się jako przekąska, swobodna przystawka albo prosty dodatek do burgerów, pieczonego kurczaka, grillowanej ryby lub miski z kaszą.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:285 kcal

Białko:3 g

Węglowodany:34 g

Tłuszcze:16 g

Instrukcje

1

Rozgrzej piekarnik do 220 °C i wyłóż dużą blachę z rantem papierem do pieczenia.
2

Wyszoruj bataty, dokładnie je osusz i pokrój każdy wzdłuż na 8 równych łódeczek.
3

W dużej misce wymieszaj bataty z oliwą, aż będą lekko pokryte ze wszystkich stron.
4

Dodaj skrobię, wędzoną paprykę, czosnek granulowany, sól i czarny pieprz, po czym wymieszaj do równomiernego obtoczenia.
5

Ułóż łódeczki przeciętą stroną w dół na blasze, zostawiając między nimi odstępy, aby się piekły, a nie parowały.
6

Piecz 18 minut, ostrożnie odwróć i piecz jeszcze 10-12 minut, aż brzegi się zrumienią, a środek będzie miękki.
7

W czasie pieczenia wymieszaj w małej misce majonez, sok z cytryny, musztardę Dijon i starty czosnek.
8

Spróbuj aioli i w razie potrzeby dodaj małą szczyptę soli albo trochę więcej soku z cytryny.
9

Przełóż gorące łódeczki na półmisek, posyp natką pietruszki i od razu podawaj z czosnkowym aioli.

Składniki

Bataty:2 duże sztuki
Oliwa z oliwek:30 ml
Skrobia kukurydziana:15 ml
Wędzona papryka:5 ml
Czosnek granulowany:3 ml
Drobna sól morska:4 ml
Czarny pieprz:1 ml
Majonez:80 ml
Świeży sok z cytryny:15 ml
Musztarda Dijon:5 ml
Ząbek czosnku, drobno starty:1 średni
Posiekana natka pietruszki:15 ml

Wskazówki i Uwagi

Po umyciu dokładnie osusz bataty, żeby oliwa i przyprawy dobrze przylegały.
Użyj dwóch blach, jeśli łódeczki miałyby się stykać; zbyt ciasno ułożone miękną, zanim się zrumienią.
Aby aioli było łagodniejsze, zostaw starty czosnek w soku z cytryny na 5 minut przed dodaniem majonezu.