Ciasteczka z białą czekoladą i orzechami makadamia
Ciasteczka z makadamią
Miękkie i ciągnące ciasteczka z chrupiącymi orzechami makadamia i kawałkami słodkiej białej czekolady.
Wartości odżywcze (na porcję)
W dobrze upieczonych ciasteczkach z orzechami makadamia jest coś naprawdę luksusowego. Maślana chrupkość orzechów połączona z miękkim, ciągnącym się ciastem to połączenie idealne. Uwielbiam je piec na specjalne okazje, ale są na tyle proste, że świetnie sprawdzą się jako niedzielny deser, który wypełni cały dom niesamowitym aromatem wanilii.
Sekretem tych ciasteczek jest użycie lekko solonych orzechów, które przełamują słodycz białej czekolady. Przy każdym kęsie poczujesz wspaniały kontrast tekstur, który sprawia, że to domowe wypieki najwyższej klasy. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, gdy czekolada jest płynna, a brzegi ciastek idealnie chrupiące.
Składniki
- Masło niesolone, miękkie:225 g
- Jasny brązowy cukier:150 g
- Drobny biały cukier:100 g
- Duże jajko:1 sztuka
- Ekstrakt z wanilii:1 łyżeczka
- Mąka pszenna:250 g
- Soda oczyszczona:1 łyżeczka
- Sól:1/2 łyżeczka
- Orzechy makadamia, grubo posiekane:130 g
- Groszki z białej czekolady:150 g
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż dwie duże blachy papierem do pieczenia lub matami silikonowymi.
-
W dużej misce utrzyj miękkie masło z brązowym i białym cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta.
-
Dodaj jajko oraz ekstrakt z wanilii, a następnie miksuj do całkowitego połączenia i uzyskania gładkiej konsystencji.
-
W oddzielnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną oraz sól.
-
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając na niskich obrotach miksera tylko do momentu połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo.
-
Delikatnie wmieszaj posiekane orzechy makadamia i białą czekoladę za pomocą szpatułki.
-
Nakładaj pełne łyżki ciasta (około 2 łyżki na jedno ciastko) na przygotowane blachy, zachowując około 5 cm odstępu między nimi.
-
Piecz przez 10-12 minut, aż brzegi zaczną się lekko złocić, ale środki ciastek wciąż będą wyglądać na miękkie.
-
Pozostaw ciasteczka na blasze przez co najmniej 5 minut, aby stężały, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
Wskazówki i Uwagi
- Dla najlepszego smaku użyj prażonych i lekko solonych orzechów makadamia, aby stworzyć idealny kontrast dla słodkiej czekolady.
- Upewnij się, że masło ma temperaturę pokojową i jest miękkie, ale nie płynne – dzięki temu ciasteczka nie rozpłyną się zbyt mocno.
- Jeśli masz chwilę czasu, schłodź ciasto w lodówce przez 30 minut przed pieczeniem, aby uzyskać jeszcze bardziej mięsistą teksturę.
