Hummus z pomidorami i ogórkami

Name: Hummus z pomidorami i ogórkami
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 4 Duże pity; 480 ml Gotowy hummus; 45 ml Oliwa extra vergine; 225 g Pomidorki koktajlowe; 225 g Małe ogórki perskie; 1/4 średniej Czerwona cebula; 22 ml Świeży sok z cytryny; 4 g Drobna sól morska; 1 g Świeżo mielony czarny pieprz; 1 g Mielony sumak; 2 g Za'atar; 8 g Świeża natka pietruszki, mięta lub szczypiorek

Opublikowano: 18 czerwca 2026

Joshua Walker

Kategorie: Obiady, Sałatki warzywne, Libańskie, Wegańskie, Dipy i pasty, Dieta śródziemnomorska

Tagi: Wegetariańskie, Wegańskie, Lato, Szybki obiad, Kuchnia bliskowschodnia, Bez gotowania, Pomidory, Ogórek, hummus, pita

Hummus z sałatką z pomidorów i ogórków

Duży talerz kremowego hummusu z drobno pokrojonymi pomidorami, ogórkami, czerwoną cebulą, cytryną, ziołami, oliwą oraz odrobiną sumaku lub za'ataru.

Czas przygotowania:15 minCzas gotowania:5 minŁączny czas:20 minPorcje:4Trudność:Łatwy

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:360 kcal

Białko:11 g

Węglowodany:43 g

Tłuszcze:17 g

Ten talerz hummusu zmienia miskę letnich warzyw w sycący posiłek. Bazą jest gładki gotowy hummus, szeroko rozsmarowany, aby każdy kęs zebrał trochę oliwy, cytrynowej sałatki i ciepłej pity.

Dodatek smakuje najlepiej, gdy pomidory, ogórki i cebula są pokrojone bardzo drobno. Dzięki temu sałatkę łatwo nabierać, nie zsuwa się z hummusu, a sok z cytryny i oliwa dobrze doprawiają warzywa.

Sumak dodaje kwaśnej, lekko owocowej nuty, a za'atar wnosi prażony sezam i zioła. Możesz użyć jednego, obu albo żadnego; najważniejsze są dojrzałe pomidory, chrupiące ogórki, świeże zioła i odpowiednia ilość soli.

Podawaj jako szybki obiad, lekką kolację albo przekąskę do dzielenia. Domowy hummus może być jeszcze ciepły; kupny warto potrzymać kilka minut w temperaturze pokojowej, żeby smak był łagodniejszy.

Składniki

Duże pity:4
Gotowy hummus:480 ml
Oliwa extra vergine:45 ml
Pomidorki koktajlowe:225 g
Małe ogórki perskie:225 g
Czerwona cebula:1/4 średniej
Świeży sok z cytryny:22 ml
Drobna sól morska:4 g
Świeżo mielony czarny pieprz:1 g
Mielony sumak:1 g
Za'atar:2 g
Świeża natka pietruszki, mięta lub szczypiorek:8 g

Instrukcje

Podpiecz pity, aż będą ciepłe i lekko chrupiące na brzegach, a następnie pokrój je w trójkąty do nabierania.
Pokrój pomidory, ogórki i czerwoną cebulę w małe, równe kawałki o wielkości około 6 mm, aby dodatek łatwo się nabierał.
W średniej misce wymieszaj pomidory, ogórki, czerwoną cebulę, sok z cytryny, 30 ml oliwy, sól, czarny pieprz i sumak.
Dodaj większość świeżych ziół, zostawiając małą szczyptę do wykończenia. Spróbuj sałatki i dodaj trochę soli lub soku z cytryny, jeśli warzywa są mało wyraziste.
Nałóż hummus na duży płytki talerz i rozsmaruj go grzbietem łyżki, tworząc płytkie fale i zagłębienia.
Skrop hummus pozostałymi 15 ml oliwy, pozwalając jej zebrać się w zagłębieniach.
Nałóż sałatkę z pomidorów i ogórków na środek hummusu, zostawiając widoczny brzeg dookoła.
Posyp za'atarem i odłożonymi ziołami, ułóż wokół ciepłe kawałki pity i podawaj od razu.

Wskazówki i Uwagi

Najlepiej sprawdzą się małe ogórki z niewielką ilością pestek; pozostają chrupiące i nie rozwadniają dodatku.
Jeśli przygotowujesz danie wcześniej, trzymaj sałatkę i hummus osobno aż do podania.
Aby dodać więcej białka, połóż na wierzchu połówki jajek na twardo albo ciepłą ciecierzycę.