Jedwabiste mleczne żelki z kokosem i wodą różaną, delikatne

Name: Jedwabiste mleczne żelki z kokosem i wodą różaną, delikatne
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 24
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 500 ml Mleko pełne; 250 ml Mleko kokosowe (niesłodzone); 190 g Cukier kryształ; 2 łyżeczki Proszek agar-agar; 1 łyżka Woda różana; 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy (lub esencja); 1/8 łyżeczki Sól; 40 g Wiórki kokosowe, uprażone (opcjonalnie); 30 g Cukier puder (do obsypania, opcjonalnie)

Brenda White

Opublikowano: 26 marca 2026

Kategorie: Cukierki, Bliskowschodnie, Wegetariańskie

Tagi: Deser, Domowe, Wegetariańskie, No-Bake, Cukierki

Mleczne żelki

Miękkie, kremowe żelki mleczne o aromacie róży i kokosowym posmaku — proste, wegetariańskie cukierki do podziału.

Czas przygotowania:15 minCzas gotowania:10 minŁączny czas:145 minPorcje:24Trudność:Łatwy

Te mleczne żelki to jeden z moich ulubionych prostych deserów, kiedy chcę czegoś eleganckiego, a bez zbędnego zawracania głowy. Są jedwabiste i lekko sprężyste dzięki agar-agarowi, pachną dyskretnie wodą różaną, a kokosowe mleko daje im delikatną, kremową konsystencję. Są wegetariańskie, łatwe do porcjowania i ładnie prezentują się na talerzu z deserami.

Lubię robić podwójną porcję na prezenty w małych pudełeczkach albo podać do kawy — dzieci i dorośli je uwielbiają. Przepis jest wyrozumiały: gdy opanujesz rozpuszczanie i krótkie gotowanie agar-agaru, reszta to już delikatne mieszanie, wylewanie do foremek i cierpliwe chłodzenie.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:55 kcal

Białko:1 g

Węglowodany:11 g

Tłuszcze:2 g

Instrukcje

1

Lekko natłuść kwadratową formę 23×23 cm lub wyłóż ją folią spożywczą; odstaw. Jeśli używasz foremek, przygotuj je.
2

W niedużej miseczce roztrzep proszek agar-agar z 125 ml mleka, aby rozpuścić proszek i uniknąć grudek.
3

W średnim rondlu połącz pozostałe mleko (ok. 375 ml), mleko kokosowe i cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści, a mleko zacznie parować.
4

Wlej mieszankę mleka z agar-agar do rondla i doprowadź do pełnego wrzenia (ważne: agar musi chwilę zawrzeć, żeby zadziałał). Zmniejsz ogień i delikatnie gotuj przez 2 minuty, ciągle mieszając.
5

Zdejmij z ognia i wymieszaj wodę różaną, ekstrakt waniliowy i sól. Spróbuj i w razie potrzeby dopasuj słodkość lub intensywność wody różanej.
6

Przetrzyj masę przez drobne sitko prosto do przygotowanej formy lub do dzbanka ułatwiającego wlewanie do foremek — dzięki temu żelki będą ekstra gładkie.
7

Pozwól masie lekko przestygnąć w temperaturze pokojowej, następnie przenieś do lodówki. Chłódź aż do całkowitego stężenia, około 2 godzin.
8

Gdy masa stężeje, wyjmij blok z formy i pokrój na małe kwadraty lub wyjmij cukierki z foremek. Możesz je lekko oprószyć cukrem pudrem lub obtoczyć krawędzie w uprażonych wiórkach kokosowych.
9

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Podawaj schłodzone.

Składniki

Mleko pełne:500 ml
Mleko kokosowe (niesłodzone):250 ml
Cukier kryształ:190 g
Proszek agar-agar:2 łyżeczki
Woda różana:1 łyżka
Ekstrakt waniliowy (lub esencja):1 łyżeczka
Sól:1/8 łyżeczki
Wiórki kokosowe, uprażone (opcjonalnie):40 g
Cukier puder (do obsypania, opcjonalnie):30 g

Wskazówki i Uwagi

Agar-agar musi osiągnąć temperaturę wrzenia, żeby prawidłowo związać masę — nie pomijaj krótkiego gotowania.
Dla jeszcze jedwabistej konsystencji przecedź gorącą masę przez sitko, aby usunąć ewentualne nierozpuszczone drobinki.
Jeśli wolisz gęstsze cukierki, użyj 2,5 łyżeczki agar-agaru; dla miększych żelków zmniejsz do 1,5 łyżeczki i wydłuż czas chłodzenia.