Kanapka z gniecioną ciecierzycą i świeżym awokado

Name: Kanapka z gniecioną ciecierzycą i świeżym awokado
Prep time: 8 min
Cook time: 2 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 400 g ciecierzyca w puszce (odcedzona i przepłukana); 2 łyżki majonez; 1 łyżeczka musztarda Dijon; 1 łyżka sok z cytryny; 2 łyżki czerwona cebula (drobno posiekana); 1 łyżka świeża natka pietruszki (posiekana); 4 sztuki chleb na zakwasie (kromki); 1 sztuka dojrzałe awokado; do smaku sól i świeżo mielony pieprz

Evelyn Miller

Opublikowano: 5 maja 2026

Kategorie: Sałatki, Kanapki

Tagi: Zdrowe, High Protein, Vegetarian, Szybki Lunch, Easy Recipe

Kanapka z ciecierzycą

Szybka, białkowa pasta z ciecierzycy na chlebie na zakwasie z awokado. Idealny i smaczny lunch w 10 minut.

Czas przygotowania:8 minCzas gotowania:2 minŁączny czas:10 minPorcje:2Trudność:Łatwy

Ta kanapka z gniecioną ciecierzycą to mój absolutny numer jeden, gdy mam ochotę na lunch, który jest sycący i błyskawiczny w przygotowaniu. To w zasadzie roślinna wersja klasycznej sałatki z tuńczyka lub kurczaka, gdzie bazą jest ciecierzyca, nadająca całości treściwej tekstury idealnie współgrającej z kwaśną cytryną i świeżymi ziołami.

To, co najbardziej kocham w tym przepisie, to jego niezwykła uniwersalność; pastę możesz nałożyć na pajdę chleba na zakwasie, wypchać nią chlebek pita, a nawet podać na liściach sałaty w lżejszej wersji. Połączenie kremowego awokado i chrupiącej czerwonej cebuli tworzy wspaniały kontrast, dzięki któremu każdy kęs smakuje jak z najlepszej lokalnej śniadaniówki.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:620 kcal

Białko:20 g

Węglowodany:79 g

Tłuszcze:26 g

Instrukcje

1

Umieść odcedzoną i przepłukaną ciecierzycę w średniej misce i rozgnieć ją niedbale widelcem, aż większość ziaren pęknie, ale zachowa nieco tekstury.
2

Dodaj majonez, musztardę Dijon, sok z cytryny, posiekaną czerwoną cebulę oraz natkę pietruszki do miski z ciecierzycą.
3

Wymieszaj wszystko dokładnie do połączenia składników, a następnie dopraw solą i czarnym pieprzem według własnego uznania.
4

Opiecz kromki chleba na zakwasie w tosterze lub na patelni, aż będą złociste i lekko chrupiące.
5

Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i pokrój miąższ w cienkie plasterki. Ułóż plastry awokado na dwóch kromkach pieczywa.
6

Rozdziel pastę z ciecierzycy równomiernie na awokado, przykryj pozostałymi kromkami i przekrój kanapki na pół przed podaniem.

Składniki

ciecierzyca w puszce (odcedzona i przepłukana):400 g
majonez:2 łyżki
musztarda Dijon:1 łyżeczka
sok z cytryny:1 łyżka
czerwona cebula (drobno posiekana):2 łyżki
świeża natka pietruszki (posiekana):1 łyżka
chleb na zakwasie (kromki):4 sztuki
dojrzałe awokado:1 sztuka
sól i świeżo mielony pieprz:do smaku

Wskazówki i Uwagi

Aby wersja była wegańska, zastąp majonez ulubionym majonezem roślinnym lub łyżką pasty tahini.
Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj do pasty szczyptę płatków chili lub odrobinę ostrego sosu sriracha.
Dla dodatkowej chrupkości spróbuj dodać łyżkę posiekanego selera naciowego lub nasion słonecznika.