Sałatka ziemniaczana z boczkiem i sosem ranch dla grupy
Teresa Rodriguez
Ziemniaczana ranch
Kremowa sałatka ziemniaczana z chrupiącym boczkiem i serem cheddar. Idealny dodatek na każdą imprezę i grilla!
Wartości odżywcze (na porcję)
Jest coś w spotkaniach przy wspólnym stole, co wyciąga to, co najlepsze w domowym gotowaniu, a ta sałatka ziemniaczana z boczkiem i sosem ranch zawsze zostaje gwiazdą wieczoru. To nowoczesna i pełna smaku wersja klasyki, którą wszyscy znamy z dzieciństwa. Zamiast tradycyjnej musztardy używamy tu wyrazistego, ziołowego sosu ranch, który sprawia, że goście wracają po dokładkę. To idealny towarzysz dla grillowanych burgerów, żeberek czy chrupiącego kurczaka.
To, co najbardziej kocham w tym przepisie, to fakt, jak dobrze znosi on transport i czas. Można go przygotować wieczorem, co pozwala smakom przegryźć się w coś naprawdę wyjątkowego. Połączenie wędzonego, chrupiącego boczku, wyrazistego sera cheddar i świeżej dymki sprawia, że każda łyżka to mała celebracja smaku. Przepis ten można łatwo podwoić, jeśli planujesz naprawdę duże rodzinne przyjęcie w ogrodzie.
Składniki
- czerwone ziemniaki:1.4 kg
- boczek wędzony:225 g
- śmietana 18%:250 ml
- majonez:125 ml
- mieszanka przypraw ranch:28 g
- ser cheddar, tarty:120 g
- dymka ze szczypiorkiem, posiekana:0.5 szklanki
- czarny pieprz:0.5 łyżeczki
- sól:1 łyżeczka
Instrukcje
-
Czerwone ziemniaki dokładnie wyszoruj pod bieżącą wodą i pokrój w około 2,5-centymetrową kostkę. Nie obieraj ich – skórka nada sałatce ładny kolor i ciekawą teksturę.
-
Przełóż ziemniaki do dużego garnka i zalej zimną wodą. Dodaj solidną szczyptę soli i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
-
Zmniejsz ogień i gotuj przez 10-12 minut, aż ziemniaki będą miękkie przy nakłuciu widelcem, ale wciąż będą zachowywać swój kształt. Uważaj, by nie zrobić z nich purée.
-
W czasie, gdy ziemniaki się gotują, usmaż boczek na patelni na złoty kolor, aż będzie bardzo chrupiący. Odsącz go na papierowym ręczniku i pokrusz na małe kawałeczki.
-
Odcedź ugotowane ziemniaki na durszlaku i natychmiast przełóż do lodówki, aby całkowicie ostygły przez co najmniej 30 minut.
-
W dużej misce połącz śmietanę, majonez, przyprawę ranch oraz czarny pieprz. Wymieszaj wszystko dokładnie na gładki sos.
-
Do sosu dodaj wystudzone ziemniaki, pokruszony boczek, tarty ser cheddar oraz większość posiekanej dymki. Delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie pokryły się sosem.
-
Udekoruj wierzch pozostałą dymką i opcjonalnie odrobiną dodatkowego boczku. Przykryj miskę i chłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Wskazówki i Uwagi
- Zawsze zaczynaj gotowanie ziemniaków w zimnej wodzie – dzięki temu ugotują się równomiernie od środka aż po same brzegi.
- Jeśli masz czas, przygotuj sałatkę dzień wcześniej. Im dłużej postoi w lodówce, tym lepiej smaki przyprawy ranch wnikną w ziemniaki.
- Dla lekkiego zaostrzenia smaku możesz dodać do sosu łyżkę zalewy z marynowanych papryczek jalapeño.
