Kanapka z plasterkami jajka i kremem Dijon z chrzanem

Name: Kanapka z plasterkami jajka i kremem Dijon z chrzanem
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 60 ml Majonez; 15 ml Gładka musztarda Dijon; 10 ml Musztarda ziarnista; 10 ml Gotowy chrzan; do smaku Ostry sos; do smaku Sól koszerna; do smaku Świeżo mielony czarny pieprz; 2 sztuki Miękkie bułki chałkowe, brioche albo ziemniaczane, przekrojone; 15 g Masło niesolone; 2 sztuki Jajka na twardo, zimne, obrane i pokrojone w plastry; 60 ml Ogórki kiszone lub konserwowe, cienko pokrojone; 60 ml Seler naciowy, cienko pokrojony; 2 garście Świeża rukola, grubo porwana

Opublikowano: 17 czerwca 2026

Paula Davis

Kategorie: Warzywa, Wegetariańskie, Kanapki

Tagi: Wegetariańskie, Kanapka, Szybki Lunch, kanapka z jajkiem, jajka na twardo, rukola, musztarda Dijon, chrzan, posiłek w 15 minut

Gotowe kanapki z plasterkami jajka, rukolą i ogórkami na tostowanych bułkach

Kanapka z jajkiem

Szybka kanapka na tostowanej bułce z plasterkami jajka na twardo, rukolą, ogórkami kiszonymi, selerem naciowym i wyrazistym majonezem z Dijon oraz chrzanem.

Czas przygotowania:10 minCzas gotowania:5 minŁączny czas:15 minPorcje:2Trudność:Łatwy

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:455 kcal

Białko:15 g

Węglowodany:33 g

Tłuszcze:30 g

Ta kanapka z plasterkami jajka jest gdzieś pomiędzy kanapką inspirowaną jajkami faszerowanymi a bardzo uporządkowaną sałatką jajeczną, ale każda warstwa pozostaje osobno. Jajek się nie rozgniata, tylko kroi, dzięki czemu żółtka zostają delikatne, a białka dają czystą strukturę.

Sos sprawia, że kanapka jest kompletna. Majonez nadaje mu treściwość, gładka musztarda Dijon wnosi ostrość, musztarda ziarnista dodaje drobne akcenty, a gotowy chrzan pilnuje, żeby jajko i miękka bułka nie smakowały płasko.

Miękka bułka chałkowa, brioche albo ziemniaczana, tostowana na maśle, sprawdza się świetnie, bo zostaje puszysta, a przecięte strony rumienią się na złoto. Ogórki i seler dodają chrupkości oraz kwasowości, a solidna garść rukoli daje pieprzną świeżość.

Użyj zimnych jajek na twardo, jeśli masz je pod ręką, albo ugotuj je tuż przed składaniem i krótko schłódź w wodzie z lodem. Kanapka jest najlepsza od razu, gdy pieczywo jest lekko chrupiące na brzegach, a zielenina świeża.

Składniki

Majonez:60 ml
Gładka musztarda Dijon:15 ml
Musztarda ziarnista:10 ml
Gotowy chrzan:10 ml
Ostry sos:do smaku
Sól koszerna:do smaku
Świeżo mielony czarny pieprz:do smaku
Miękkie bułki chałkowe, brioche albo ziemniaczane, przekrojone:2 sztuki
Masło niesolone:15 g
Jajka na twardo, zimne, obrane i pokrojone w plastry:2 sztuki
Ogórki kiszone lub konserwowe, cienko pokrojone:60 ml
Seler naciowy, cienko pokrojony:60 ml
Świeża rukola, grubo porwana:2 garście

Instrukcje

W małej misce wymieszaj majonez, gładką musztardę Dijon, musztardę ziarnistą i gotowy chrzan na jednolity sos.
Dopraw sos szczyptą soli, kilkoma obrotami młynka z czarnym pieprzem i ostrym sosem, jeśli chcesz więcej pikantności; spróbuj i wyreguluj smak, aż będzie wyrazisty.
Rozpuść masło na nieprzywierającej patelni na średnim ogniu, aż lekko się spieni.
Połóż przekrojone bułki przeciętą stroną w dół i tostuj 1-2 minuty, aż będą złociste.
Przełóż bułki na talerz i odstaw na minutę, żeby zielenina nie zwiędła od ciepła.
Posmaruj obie przecięte strony każdej bułki obfitą warstwą majonezu Dijon z chrzanem.
Ułóż plasterki jajka na dolnych połówkach bułek i lekko dopraw solą oraz czarnym pieprzem.
Na jajkach ułóż ogórki i seler, a następnie dużą garść porwanej rukoli.
Zamknij kanapki górnymi połówkami bułek i delikatnie dociśnij, żeby warstwy się ułożyły, ale nadzienie nie wypłynęło.
Podawaj od razu, gdy brzegi bułek są chrupiące, a rukola świeża.

Wskazówki i Uwagi

Aby żółtka były kremowe, ale łatwe do krojenia, gotuj duże jajka około 9 1/2 minuty, a potem schłódź je w wodzie z lodem przed obraniem.
Ogórki i seler możesz zastąpić marynowaną cebulą, ogórkiem, cienko pokrojonym fenkułem albo karmelizowaną cebulą.
Sosu wychodzi trochę więcej, niż potrzeba do dwóch kanapek, i dobrze przechowuje się w lodówce do 1 tygodnia.