Kanapka z plasterkami jajka i kremem Dijon z chrzanem

Name: Kanapka z plasterkami jajka i kremem Dijon z chrzanem
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 60 ml Majonez; 15 ml Gładka musztarda Dijon; 10 ml Musztarda francuska z ziarnami; 10 ml Gotowy chrzan; do smaku Sól koszerna; do smaku Świeżo mielony czarny pieprz; 2 sztuki Miękkie bułki z chałki, brioche lub ziemniaczane, przekrojone; 15 ml Niesolone masło do tostowania; 2 sztuki Zimne jajka na twardo, obrane i pokrojone w plasterki; 60 ml Cienko krojone pikle lub marynowana cebula; 480 ml Świeża rukola, grubo porwana; do smaku Ostry sos, opcjonalnie

Gotowa kanapka z plasterkami jajka, rukolą i piklami na tostowanej bułce

Julia Patel

Opublikowano: 22 czerwca 2026

Kategorie: Warzywa, Jajka na śniadanie, Wegetariańskie, Kanapki

Tagi: Śniadanie, Wegetariańskie, Kanapka, Szybki Lunch, kanapka z jajkiem, jajka na twardo, rukola, nadzienie bez gotowania

Kanapka z plasterkami jajka

Szybka wegetariańska kanapka z plasterkami jajek na twardo, rukolą, chrupiącymi piklami i wyrazistym majonezem z musztardą Dijon oraz chrzanem na tostowanych miękkich bułkach.

Czas przygotowania:10 minCzas gotowania:5 minŁączny czas:15 minPorcje:2Trudność:Łatwy

Ta kanapka z plasterkami jajka ma komfortowy charakter pasty jajecznej, ale nie wymaga siekania i mieszania nadzienia. Zimne jajka na twardo kroi się w równe plasterki, układa na miękkiej bułce zrumienionej na maśle i kończy porcją pieprznej rukoli.

Najwięcej smaku daje krem. Majonez zapewnia pełnię, dwa rodzaje musztardy Dijon dodają świeżości i tekstury, a gotowy chrzan wnosi czystą ostrość, która równoważy jajko. Dopraw go zdecydowanie, bo pieczywo i jajka złagodzą jego charakter.

Cienka chrupiąca warstwa między jajkiem a zieleniną sprawia, że kanapka jest bardziej zbalansowana. Pikle są najprostszym wyborem, ale pasują też cienko krojony seler naciowy, ogórek, marynowana cebula, fenkuł albo odrobina karmelizowanej cebuli.

Użyj chałki, brioche, bułek ziemniaczanych albo innego miękkiego pieczywa, które dobrze się rumieni. Chodzi o złotą przekrojoną powierzchnię i delikatny środek, żeby kanapka lekko się sprasowała po zamknięciu, ale nie była sucha.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:410 kcal

Białko:14 g

Węglowodany:34 g

Tłuszcze:25 g

Instrukcje

1

W małej misce wymieszaj majonez, gładką musztardę Dijon, musztardę z ziarnami i chrzan, aż powstanie jednolity krem.
2

Dopraw krem solą, czarnym pieprzem i odrobiną ostrego sosu, jeśli go używasz; przed złożeniem kanapki powinien smakować jasno i pikantnie.
3

Rozpuść masło na nieprzywierającej patelni na średnim ogniu i połóż bułki przekrojoną stroną do dołu.
4

Tostuj bułki przez 1-2 minuty, aż przekrojone strony będą złote i lekko chrupiące, po czym przełóż je na talerz.
5

Obficie posmaruj obie przekrojone strony każdej bułki majonezem Dijon z chrzanem.
6

Ułóż plasterki jajka na dolnych połówkach i lekko dopraw je solą oraz czarnym pieprzem.
7

Na jajkach rozłóż cienką warstwę pikli albo marynowanej cebuli, a na wierzchu ułóż porwaną rukolę.
8

Zamknij kanapki i delikatnie dociśnij, żeby liście osiadły w kremie; podawaj od razu, gdy brzegi pieczywa są jeszcze chrupiące.

Składniki

Majonez:60 ml
Gładka musztarda Dijon:15 ml
Musztarda francuska z ziarnami:10 ml
Gotowy chrzan:10 ml
Sól koszerna:do smaku
Świeżo mielony czarny pieprz:do smaku
Miękkie bułki z chałki, brioche lub ziemniaczane, przekrojone:2 sztuki
Niesolone masło do tostowania:15 ml
Zimne jajka na twardo, obrane i pokrojone w plasterki:2 sztuki
Cienko krojone pikle lub marynowana cebula:60 ml
Świeża rukola, grubo porwana:480 ml
Ostry sos, opcjonalnie:do smaku

Wskazówki i Uwagi

Kremu wychodzi nieco więcej, niż potrzeba na dwie kanapki, ale dobrze przechowuje się w lodówce przez 1-2 tygodnie.
Aby żółtko było delikatniejsze, ale nadal dobrze się kroiło, gotuj duże jajka około 9 i pół minuty, a potem schłódź je przed obraniem.
Jeśli używasz chleba tostowego zamiast bułek, lekko go podpiecz i składaj kanapkę tuż przed jedzeniem, żeby rukola pozostała świeża.