Pikantna zupa z groszku

Name: Pikantna zupa z groszku
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 30 ml Oliwa z oliwek; 1 srednia Zolta cebula, pokrojona w kostke; 3 Zabki czosnku, posiekane; 1 srednie Jalapeno, bez pestek i posiekane; 1 lyzeczka Mielony kumin; 1/2 lyzeczka Platki czerwonej papryki; 600 g Mrozony zielony groszek; 720 ml Bulion warzywny o niskiej zawartosci soli; 15 g Liscie swiezej miety; 30 ml Sok z cytryny; 120 g Naturalny jogurt grecki; 1 lyzeczka Sol koszerna; 1/4 lyzeczka Czarny pieprz

Opublikowano: 16 czerwca 2026

Natalie Davies

Kategorie: Obiady, Wegetariańskie, Zupa z fasoli i groszku, Produkty bogate w błonnik

Tagi: Cytryna, Wegetariańskie, Zupa, Pikantne, Groszek, Mięta, Szybka kolacja, w tygodniu

Pikantna zupa z groszku

Wyrazista, rozgrzewajaca zupa z groszku z jalapeno, kuminem, mieta i cytryna, zmiksowana na gladko i zakonczona jogurtem.

Czas przygotowania:10 minCzas gotowania:20 minŁączny czas:30 minPorcje:4Trudność:Łatwy

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:245 kcal

Białko:11 g

Węglowodany:31 g

Tłuszcze:9 g

Ta pikantna zupa z groszku opiera sie na slodyczy mrozonego zielonego groszku oraz rownym cieple jalapeno, kuminu i platkow czerwonej papryki. Smakuje swiezo, a nie ciezko, bo mieta i cytryna trafiaja do garnka na koncu i zachowuja wyrazistosc po miksowaniu.

Mrozony groszek sprawia, ze przepis jest szybki i pewny, poniewaz jest juz delikatny i naturalnie slodki. Najpierw podsmaza sie aromatyczne skladniki, a potem groszek krotko gotuje sie w bulionie, dzieki czemu zachowuje intensywny kolor.

Lyżka jogurtu lagodzi ostrosc bez obciazania zupy, a dodatkowa cytryna podkreśla koncowke. Podaj ja z grzanka, cieplym plackiem albo prosta salatka jako lekki, ale pelny posilek.

Składniki

Oliwa z oliwek:30 ml
Zolta cebula, pokrojona w kostke:1 srednia
Zabki czosnku, posiekane:3
Jalapeno, bez pestek i posiekane:1 srednie
Mielony kumin:1 lyzeczka
Platki czerwonej papryki:1/2 lyzeczka
Mrozony zielony groszek:600 g
Bulion warzywny o niskiej zawartosci soli:720 ml
Liscie swiezej miety:15 g
Sok z cytryny:30 ml
Naturalny jogurt grecki:120 g
Sol koszerna:1 lyzeczka
Czarny pieprz:1/4 lyzeczka

Instrukcje

Rozgrzej oliwe w duzym garnku na srednim ogniu, az zacznie lekko blyszczec.
Dodaj cebule i gotuj 5 minut, czesto mieszajac, az zmieknie, ale sie nie zrumieni.
Wmieszaj czosnek, jalapeno, kumin, platki czerwonej papryki, sol i czarny pieprz, a potem gotuj 1 minute, az zaczna pachniec.
Dodaj mrozony groszek i bulion warzywny, zwieksz ogien i doprowadz zupe do wyraznego simmerowania.
Zmniejsz ogien do srednio niskiego i gotuj 8 minut, tylko do momentu, gdy groszek bedzie miekki i nadal jasnozielony.
Zdejmij garnek z ognia, dodaj miete i sok z cytryny, po czym zmiksuj blenderem recznym na gladko.
Wmieszaj jogurt grecki, az zupa stanie sie kremowa, i podgrzewaj delikatnie 1 minute bez gotowania.
Sprobuj i dopraw wieksza iloscia soli, soku z cytryny lub platkow papryki przed podaniem na goraco.

Wskazówki i Uwagi

Aby zupa byla lagodniejsza, uzyj polowy jalapeno i nie dodawaj platkow papryki na koncu.
Aby uzyskac calkowicie gladka konsystencje, miksuj zupe partiami w blenderze kielichowym i ostroznie wypuszczaj pare.
Nie gotuj zupy po dodaniu jogurtu, bo moze stracic gladka konsystencje.