Sałatka makaronowa z ogórkami kiszonymi i koperkiem
Sałatka z ogórkami
Kremowa sałatka makaronowa z ogórkami, świeżym koperkiem, cheddarem, selerem naciowym, papryką i czerwoną cebulą.
Ta sałatka makaronowa z ogórkami jest dla osób, które lubią zimne, kremowe dodatki z wyraźną kwasowością. Posiekane ogórki i odrobina zalewy doprawiają sos od środka, dzięki czemu sałatka jest świeża, a nie ciężka.
Najlepiej sprawdza się krótki makaron, bo dobrze trzyma kremowy sos i nie skleja się. Płukanie zimną wodą zatrzymuje gotowanie i usuwa część skrobi, więc po schłodzeniu sałatka pozostaje luźna.
Cheddar dodaje słonej, wyrazistej nuty, która pasuje do ogórków, a seler naciowy, czerwona cebula i papryka dają potrzebną chrupkość. Świeży koperek jest tu ważny, bo nadaje sosowi czyste ziołowe wykończenie.
Sałatka jest najlepsza po krótkim chłodzeniu, gdy makaron wchłonie sos i smak ogórków. Jeśli w lodówce zgęstnieje, przed podaniem rozluźnij ją dodatkową łyżką zalewy.
Wartości odżywcze (na porcję)
Instrukcje
-
1
Zagotuj duży garnek osolonej wody i ugotuj makaron do miękkości zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
-
2
Odcedź makaron, przepłucz zimną wodą, aż ostygnie, i dobrze strząśnij nadmiar wody.
-
3
W dużej misce wymieszaj majonez, kwaśną śmietanę, zalewę, musztardę, czosnek granulowany, sól i pieprz na gładki sos.
-
4
Dodaj ostudzony makaron do sosu i delikatnie wymieszaj, aby każda muszelka była nim pokryta.
-
5
Wmieszaj ogórki, cheddar, seler naciowy, paprykę, czerwoną cebulę i świeży koperek.
-
6
Spróbuj i dopraw większą ilością zalewy, soli lub pieprzu, aż sałatka będzie kwaśna i dobrze przyprawiona.
-
7
Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się ułożyły, a makaron całkowicie schłodził.
-
8
Przed podaniem ponownie wymieszaj, dodając łyżkę zalewy, jeśli sałatka zgęstniała.
Składniki
- Drobny makaron muszelki:340 g
- Ogórki kiszone lub konserwowe, posiekane:225 g
- Wyrazisty cheddar, w małą kostkę:140 g
- Łodygi selera naciowego, drobno posiekane:2
- Czerwona papryka, drobno posiekana:1
- Czerwona cebula, drobno posiekana:50 g
- Majonez:180 ml
- Kwaśna śmietana:120 ml
- Zalewa z ogórków:80 ml
- Świeży koperek, posiekany:10 g
- Musztarda Dijon:15 ml
- Czosnek granulowany:2 g
- Sól koszerna:3 g
- Czarny pieprz:1 g
Wskazówki i Uwagi
- Użyj chrupiących ogórków z lodówki, jeśli są dostępne, dla świeższego smaku.
- Pokrój cheddar i warzywa drobno, aby w każdym kęsie były makaron, ogórek i chrupkość.
- Nie rozgotowuj makaronu, bo miękki może rozpadać się podczas mieszania z sosem.
- Dla mocniejszego smaku ogórków dodaj kilka łyżek drobno posiekanego relishu.
Powiązane przepisy
Orzo z pomidorami i mozzarellą
Jajka z brokułami i cheddarem
Sałatka z kukurydzą i pomidorami
Łódeczki z batatów
Krążki cebulowe z piekarnika
Kapusta z parmezanem
Kukurydza z miodem
Placuszki ziemniaczane z cheddarem