Knapki z Pieczarkami i Brie w Cieście Filo
Knapki Filo
Chrupiące skorupki z ciasta filo nadziane duszonymi pieczarkami i topniejącym serem Brie. Elegancka przekąska, którą przygotowisz w pół godziny.
Wartości odżywcze (na porcję)
Te knapki z pieczarkami i serem Brie to moja ulubiona przekąska, gdy chcę zaimponować gościom bez spędzania godzin w kuchni. Połączenie ziemistych pieczarek i kremowego, topniejącego Brie jest absolutnie boskością, a chrupiące skorupki z ciasta filo zapewniają idealny kontrast tekstur. Wyglądają na to, że spędziłaś nad nimi cały dzień, ale szczerze mówiąc, przygotowujesz je w około trzydzieści minut.
Te knapki są wyjątkowe dzięki harmonii smaków – pieczarki stają się głęboko karmelizowane i słodkie, Brie rozpuszcza się w luksusowe nadzienie, a te maślane skorupki z ciasta filo pozostają idealnie chrupiące. Niezależnie od tego, czy organizujesz kolację czy prznosisz coś na spotkanie, te małe kęski znikną błyskawicznie, a wszyscy będą pytać o Twój sekret.
Składniki
- Arkusze ciasta filo:6 szt.
- Masło niesołone:4 łyżka
- Pieczarki cremini:300 g
- Czosnek:2 ząbki
- Ser Brie:180 g
- Świeży tymianek:1 łyżeczka
- Sól morska:0.5 łyżeczka
- Czarny pieprz:0.25 łyżeczka
- Szalotka:1 szt.
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Drobno posiekaj pieczarki, szalotkę i czosnek. Rozpuść 2 łyżki masła i starannie posmaruj formy do muffinek.
-
Pokrój arkusze ciasta filo na kwadraty o boku około 8 cm. Ułóż po dwa kwadraty w każdej formie pod lekkim kątem, delikatnie wciśnij. Piecz przez 5-7 minut, aż do złotego koloru. Wyjmij i odłóż na bok.
-
Na rozgrzanej patelni rozpuść pozostałe 2 łyżki masła. Dodaj posiekaną mieszankę pieczarek i dusz przez 8-10 minut, aż pieczarki puszczą soki i będą złote. Dopraw tymiankiem, solą i pieprzem.
-
Pokrój ser Brie na 12 małych kawałków. Rozłóż mieszankę pieczarek między skorupkami z ciasta filo, a następnie połóż na każdej po kawałku sera.
-
Włóż do piekarnika na 3-5 minut, aż ser się rozpuści. Ozdobi świeżymi listkami tymianku i podawaj na ciepło.
Wskazówki i Uwagi
- Trzymaj ciasto filo przykryte wilgotnym ręcznikiem podczas pracy, aby się nie wysychało.
- Możesz przygotować skorupki z ciasta filo i nadzienie z pieczarek wcześniej, a zmontować i piec tuż przed podaniem.
- Jeśli preferujesz, zastąp pieczarki cremini grzybami strzępiaste, shiitake lub mieszanką leśnych grzybów, aby uzyskać głębszy smak.
- Nie pomijaj etapu karmelizacji pieczarek – to tu dzieje się magia i rozwijają się wszystkie wspaniałe aromaty.
