Koktajle mleczne banana split
Koktajle banana split
Kremowe koktajle bananowo-waniliowe ze świeżym sosem truskawkowym i czekoladą, wykończone bitą śmietaną, orzeszkami i wiśniami.
Ten koktajl mieści cały pomysł na banana split w szklance, ale pozostaje łatwy do picia. Dojrzały banan i lody waniliowe tworzą bazę, a oddzielne smugi truskawki i czekolady zachowują charakterystyczne smaki klasycznego deseru.
Szybki sos truskawkowy daje wyraźniejszy owocowy smak niż gotowy syrop. Gotuj go tylko do chwili, gdy stanie się lśniący i lekko gęsty, a następnie ostudź przed składaniem, aby koktajle pozostały zimne.
Schładzaj szklanki podczas przygotowywania dodatków, a koktajle zmiksuj tuż przed podaniem. Zacznij od mniejszej ilości mleka i dodaj tylko tyle, ile potrzeba do pracy blendera; dzięki temu napój będzie kremowy, ale łatwy do picia przez szeroką słomkę.
Bita śmietana, prażone orzeszki ziemne i wiśnia wyraźnie nawiązują do dawnych barów lodowych, ale nie przeciążają napoju. Podawaj od razu z długimi łyżeczkami, by można było zebrać sos i dodatki z dna.
Wartości odżywcze (na porcję)
Instrukcje
-
1
Wstaw cztery wysokie szklanki do zamrażarki. W małym rondlu na średnim ogniu połącz truskawki, cukier i sok z cytryny.
-
2
Gotuj truskawki przez 6–8 minut, mieszając i rozgniatając je, aż sos będzie lśniący i lekko zgęstnieje. Przelej do płytkiej miski i całkowicie ostudź.
-
3
Umieść czekoladę w żaroodpornej misce. Podgrzej 60 ml śmietanki, aż zacznie parować, zalej nią czekoladę i odczekaj 1 minutę, po czym wymieszaj na gładko. Ostudź sos do letniej temperatury.
-
4
Ubij 120 ml zimnej śmietanki z cukrem pudrem i wanilią do miękkich wierzchołków. Wstaw do lodówki na czas miksowania koktajli.
-
5
Zmiksuj zamrożone banany, lody waniliowe i 180 ml mleka na gęstą, gładką masę. Resztę mleka dodawaj stopniowo tylko wtedy, gdy jest potrzebne do uzyskania kremowej, płynnej konsystencji.
-
6
Polej wnętrza schłodzonych szklanek odrobiną sosu truskawkowego i czekoladowego. Rozlej koktajl, a następnie wyłóż na wierzch pozostałe sosy.
-
7
Każdy koktajl udekoruj bitą śmietaną, posiekanymi orzeszkami i wiśnią. Podawaj natychmiast z szerokimi słomkami i długimi łyżeczkami.
Składniki
- Świeże truskawki, odszypułkowane i pokrojone:150 g
- Cukier:25 g
- Świeży sok z cytryny:5 ml
- Gorzka czekolada, drobno posiekana:85 g
- Śmietanka do sosu czekoladowego:60 ml
- Zimna śmietanka kremówka:120 ml
- Cukier puder:8 g
- Ekstrakt waniliowy:2,5 ml
- Dojrzałe banany, pokrojone i zamrożone:3 sztuki
- Lody waniliowe:1,2 l
- Zimne pełne mleko:240 ml
- Prażone niesolone orzeszki ziemne, posiekane:35 g
- Wiśnie koktajlowe:4 sztuki
Wskazówki i Uwagi
- Ostudź oba sosy przed użyciem, ponieważ ciepły sos zbyt szybko roztopi lody.
- Zamrażaj obrane plasterki banana w jednej warstwie, aby łatwo się miksowały bez dużych grud lodu.
- W wersji bez orzechów pomiń orzeszki ziemne i dodaj kilka wiórków czekolady.
