Mrożona tarta banana split
Tarta banana split
Kruchy spód z herbatników i pekanów mieści warstwy banana, lodów waniliowych i truskawkowych, ananasa, czekolady, śmietanki i wiśni.
Ta mrożona tarta zamienia klasyczny banana split w równe porcje na przyjęcie. Maślany spód z herbatników i pekanów podtrzymuje miękkie warstwy lodów, a banan, ananas, czekolada i wiśnie zachowują charakter znanego deseru.
Najważniejsze jest ograniczenie wilgoci. Dokładnie osusz ananasa, pokrój banany tuż przed układaniem i całkowicie wystudź spód. Dzięki temu nie powstaną lodowe miejsca, a kawałki będą się łatwo oddzielać.
Lody waniliowe i truskawkowe tworzą wyraźne warstwy bez skomplikowanego montażu. Zmiękcz je tylko na tyle, by dały się rozsmarować; całkiem roztopione lody po ponownym zamrożeniu mogą być ziarniste.
Złóż tartę dzień wcześniej, a bitą śmietanę i dodatki nałóż niedługo przed podaniem. Kilka minut w temperaturze pokojowej i ciepły nóż wystarczą, by podać efektowny deser na sierpniowe spotkanie.
Wartości odżywcze (na porcję)
Instrukcje
-
1
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Lekko natłuść głęboką formę do tarty o średnicy 23 cm.
-
2
Wymieszaj herbatniki, pekany, cukier i masło, aż wszystko będzie równomiernie wilgotne. Mocno dociśnij masę do dna i boków formy.
-
3
Piecz spód 10 minut, aż zacznie pachnieć i lekko zrumieni się na brzegach. Całkowicie ostudź na kratce, a następnie mroź przez 15 minut.
-
4
Pokrój dwa banany w plastry grubości 5 mm i ciasno ułóż na zimnym spodzie. Rozsmaruj lody waniliowe aż do brzegów i mroź przez 30 minut.
-
5
Rozłóż dobrze osuszonego ananasa na twardej warstwie waniliowej. Rozsmaruj lody truskawkowe, szczelnie przykryj i mroź do zestalenia co najmniej 6 godzin lub całą noc.
-
6
Lekko ogrzej sos czekoladowy tylko do płynnej konsystencji, nie podgrzewając go mocno. Rozsmaruj cienką warstwę na tarcie i mroź 15 minut.
-
7
Ubij zimną śmietankę z cukrem pudrem i wanilią na sztywno. Udekoruj tartę, pokrój ostatniego banana i dodaj go razem z wiśniami oraz orzeszkami.
-
8
Pozostaw tartę w temperaturze pokojowej na 8–10 minut. Zanurz ostry nóż w gorącej wodzie, wytrzyj i krój, powtarzając czynność przed każdym cięciem.
Składniki
- Drobno pokruszone herbatniki:150 g
- Drobno posiekane pekany:55 g
- Cukier:25 g
- Roztopione niesolone masło:85 g
- Dojrzałe banany:3 sztuki
- Lody waniliowe zmiękczone do smarowania:950 ml
- Lody truskawkowe zmiękczone do smarowania:950 ml
- Rozdrobniony ananas dokładnie odsączony:180 g
- Gęsty schłodzony sos czekoladowy:120 ml
- Zimna śmietanka kremówka:240 ml
- Cukier puder:15 g
- Ekstrakt waniliowy:5 ml
- Odsączone wiśnie maraschino:10 sztuk
- Posiekane prażone orzeszki ziemne:35 g
Wskazówki i Uwagi
- Po odsączeniu dociśnij ananasa między ręcznikami papierowymi, aby nie tworzyły się kryształki lodu.
- Aby porcje były równe, zamroź tartę przez noc, a świeżego banana dodaj tuż przed podaniem.
- Nieudekorowaną tartę można szczelnie owinąć i przechowywać w zamrażarce do tygodnia.
Powiązane przepisy
Deska banana split
Brownie z lodami
Wiśniowy root beer float
Waniliowe lody z root beer
Mrożone batoniki arbuzowe
Truskawkowe kanapki lodowe
Kanapki lodowe graham z masłem orzechowym
Krajanka cytrynowa