Root beer float z ciemnymi wiśniami
Wiśniowy root beer float
Szybki sos z ciemnych wiśni tworzy efektowne smugi w lodach waniliowych i zimnym root beer podanym w wysokich pucharkach.
Ta wersja zachowuje najważniejszy kontrast root beer float: korzenny napój gazowany i kremowe lody waniliowe. Wstążka sosu z ciemnych wiśni pasuje do waniliowych i ziołowych nut napoju, a rubinowe smugi układają się w każdym pucharku inaczej.
Mrożone ciemne wiśnie sprawiają, że sos jest wygodny i zawsze udany, a sok z cytryny nadaje mu świeżość i równoważy słodycz. Rozgniecenie tylko części owoców daje płynny syrop z wyczuwalnymi kawałkami wiśni.
Wysokie żłobione pucharki dobrze pokazują wiśniowe smugi i rosnącą pianę. Wcześniejsze schłodzenie szkła i napoju spowalnia topnienie lodów, a nalewanie w dwóch etapach pozwala pianie opaść bez utraty widowiskowego efektu.
Deser składaj bezpośrednio przed podaniem. Sos wiśniowy można przygotować do trzech dni wcześniej i przechowywać w lodówce, dzięki czemu na końcu wystarczy dodać lody, napój i dekorację.
Wartości odżywcze (na porcję)
Instrukcje
-
1
Umieść mrożone wiśnie, cukier, sok z cytryny i wodę w małym rondlu ustawionym na średnim ogniu.
-
2
Gotuj 7–10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż wiśnie puszczą sok, a płyn lekko zgęstnieje.
-
3
Rozgnieć o ściankę rondla mniej więcej połowę wiśni, zdejmij naczynie z ognia i dodaj wanilię.
-
4
Przełóż sos do płytkiej miski i całkowicie ostudź; w razie potrzeby krótko schłodź, aby nie roztopił lodów.
-
5
Wlej po 30 ml sosu wiśniowego tak, aby spłynął po wewnętrznych ściankach każdego schłodzonego wysokiego pucharka.
-
6
Do każdego pucharka włóż 2 duże gałki lodów waniliowych, dodając między nimi jeszcze trochę sosu.
-
7
Powoli wlej do każdego pucharka około 180 ml root beer, poczekaj, aż piana opadnie, a następnie dopełnij resztą napoju.
-
8
Udekoruj każdy float bitą śmietaną, łyżką sosu i świeżą wiśnią, po czym od razu podaj ze słomką i długą łyżeczką.
Składniki
- Mrożone ciemne słodkie wiśnie:300 g
- Cukier kryształ:38 g
- Świeży sok z cytryny:15 ml
- Woda:30 ml
- Ekstrakt waniliowy:3 ml
- Lody waniliowe:950 ml
- Dobrze schłodzony root beer:960 ml
- Bita śmietana:240 ml
- Świeże wiśnie z ogonkami:4 sztuki
Wskazówki i Uwagi
- Przed złożeniem deseru całkowicie ostudź sos wiśniowy, aby lody pozostały zwarte.
- Nalewaj root beer etapami po ściance pucharka, aby kontrolować pianę.
- Pozostały sos przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
