Kolorowe quesadillas z warzywami dla dzieci - szybkie
Tęczowe quesadillas
Serowe, kolorowe quesadillas z miękkimi warzywami — idealne dla maluchów i wybrednych.
Wartości odżywcze (na porcję)
Tęczowe quesadillas z warzywami to moje pewniak, gdy potrzebuję czegoś szybkiego, kolorowego i przyjaznego dla malucha. Są miękkie, serowe i pełne łagodnych warzyw, które łatwo pokroić lub zetrzeć na drobno — idealne do wprowadzania nowych smaków bez marudzenia.
Robi się je w około 20 minut, łatwo je modyfikować i świetnie smakują na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Lubię chować w nich dodatkowe warzywa, przygotować podwójną porcję do zamrożenia i podawać z prostym dipem z jogurtu naturalnego dla dodatkowej kremowości.
Składniki
- małe tortille pszenne:8 sztuki
- starty łagodny cheddar:225 g
- czerwona papryka, drobno posiekana:75 g
- żółta papryka, drobno posiekana:75 g
- marchew, starta:50 g
- szpinak świeży, posiekany:30 g
- groszek mrożony, rozmrożony:75 g
- kukurydza mrożona lub konserwowa, odsączona:75 g
- oliwa z oliwek:1 łyżka
- proszek czosnkowy:1/4 łyżeczki
- mielony kmin rzymski (opcjonalnie):1/8 łyżeczki
- sól (opcjonalnie):1/8 łyżeczki
- jogurt naturalny pełnotłusty (do maczania):120 ml
Instrukcje
-
Przygotuj warzywa: drobno posiekaj papryki, zetrzyj marchew, posiekaj szpinak i rozmroź groszek oraz kukurydzę. Staraj się, by kawałki były małe i miękkie — łatwiejsze dla malucha.
-
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy na średniej patelni. Dodaj posiekane papryki i startą marchew i smaż 3–4 minuty, aż zmiękną.
-
Dodaj groszek, kukurydzę i posiekany szpinak, posyp proszkiem czosnkowym, kminem (jeśli używasz) i szczyptą soli. Smaż 1–2 minuty, aż wszystko będzie miękkie, a szpinak zwiędnie. Zdejmij z ognia, lekko ostudź i delikatnie rozgnieć widelcem, aby nadzienie miało łagodniejszą konsystencję dla dziecka.
-
Rozgrzej czystą patelnię na średnio-niskim ogniu. Połóż jedną tortillę, posyp około 28 g startego sera na połowę, nałóż 2–3 łyżki mieszanki warzywnej, dodaj odrobinę więcej sera i złóż tortillę na pół.
-
Połóż quesadillę na rozgrzanej patelni i smaż 1–2 minuty z każdej strony, aż będą złociste, a ser się roztopi — delikatnie dociskaj szpatułką.
-
Przenieś gotowe quesadillas na deskę i ostudź do ciepłej temperatury (nie gorącej). Pokrój na małe kliny lub kawałki odpowiednie dla dziecka i podawaj z jogurtem naturalnym do maczania.
Wskazówki i Uwagi
- Przed podaniem dla malucha upewnij się, że quesadillas całkowicie przestygły — najpierw sprawdź kawałek samemu, żeby uniknąć poparzeń.
- Drobnoposiekane lub lekko rozgniecione nadzienie jest łatwiejsze do jedzenia dla małych buzi; starta marchew idealnie się z nim miesza.
- Wybieraj łagodne sery, np. cheddar lub mozzarellę, i ogranicz przyprawy dla najmłodszych.
- Możesz przygotować nieupieczone quesadillas i zamrozić je rozdzielone papierem do pieczenia; smaż z zamrożonych, dodając około minuty na stronę.
- Zamiast niektórych warzyw dodaj startą cukinię lub drobno posiekane gotowane mięso z kurczaka, jeśli chcesz więcej białka.
