Kremowa sałatka ziemniaczana z ogórkiem i koperkiem

Name: Kremowa sałatka ziemniaczana z ogórkiem i koperkiem
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 900 g Ziemniaki Yukon Gold, pokrojone na kawałki 2,5 cm; 1 Ogórek angielski, cienko pokrojony; 6 g Sól koszerna; 120 g Jogurt grecki naturalny; 60 g Majonez; 30 ml Ocet jabłkowy; 10 g Musztarda Dijon; 20 g Świeży koperek, posiekany; 4 Dymki, cienko pokrojone; 100 g Seler naciowy, drobno pokrojony w kostkę; 1 g Czarny pieprz

Miska kremowej sałatki ziemniaczanej z ogórkiem i koperkiem

Norma Kelly

Opublikowano: 28 czerwca 2026

Kategorie: Sałatki warzywne, Warzywa, Wegetariańskie, Przekąski z ziemniaków

Tagi: Wegetariańskie, Piknik, Sałatka ziemniaczana, koperek, łatwy dodatek, sałatka z ogórkiem, letni dodatek

Sałatka ziemniaczana z koperkiem

Miękkie ziemniaki z chrupiącym ogórkiem, świeżym koperkiem, dymką i lekkim kremowym sosem jako chłodny dodatek.

Czas przygotowania:20 minCzas gotowania:15 minŁączny czas:35 minPorcje:6Trudność:Łatwy

Kremowa sałatka ziemniaczana z ogórkiem i koperkiem opiera się na prostym kontraście: miękkich, dobrze doprawionych ziemniakach i chłodnym ogórku w lekko kwaskowym ziołowym sosie. Pasuje na piknikowy stół, ale jest świeższa niż ciężka sałatka ziemniaczana z dużą ilością majonezu.

Najlepszą konsystencję uzyskasz, gotując ziemniaki tylko do miękkości i mieszając je z sosem, gdy są jeszcze ciepłe, aby wchłonęły sól i ocet. Ogórek soli się osobno przez kilka minut, dzięki czemu pozostaje chrupiący i nie rozwadnia sosu.

Połączenie jogurtu greckiego i majonezu daje kremowość bez nadmiernej ciężkości. Podawaj sałatkę schłodzoną lub lekko chłodną do grillowanego kurczaka, kanapek, pieczonej ryby albo letnich warzyw.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:245 kcal

Białko:5 g

Węglowodany:32 g

Tłuszcze:11 g

Instrukcje

1

Włóż ziemniaki do dużego rondla, zalej zimną wodą tak, by przykrywała je o 2,5 cm, i dopraw wodę 5 g soli.
2

Doprowadź do wrzenia, zmniejsz do spokojnego gotowania i gotuj 10-15 minut, aż widelec będzie wchodził w ziemniaki bez oporu.
3

Gdy ziemniaki się gotują, wymieszaj ogórek z pozostałą solą na sitku i zostaw do odsączenia na 10 minut.
4

W dużej misce wymieszaj jogurt grecki, majonez, ocet jabłkowy, musztardę Dijon, koperek, dymkę, czarny pieprz i szczyptę soli na gładki sos.
5

Dokładnie odcedź ziemniaki i zostaw je na 3 minuty, by odparowały, potem delikatnie wmieszaj ciepłe ziemniaki do sosu, aby brzegi wchłonęły smak.
6

Osusz plasterki ogórka czystą ściereczką, a następnie wymieszaj je z ziemniakami i selerem.
7

Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej octu, soli lub pieprzu, aby smak był wyrazisty, ale nie ostry.
8

Przykryj i schładzaj co najmniej 20 minut albo podawaj lekko chłodną, gdy sos dobrze otoczy ziemniaki.

Składniki

Ziemniaki Yukon Gold, pokrojone na kawałki 2,5 cm:900 g
Ogórek angielski, cienko pokrojony:1
Sól koszerna:6 g
Jogurt grecki naturalny:120 g
Majonez:60 g
Ocet jabłkowy:30 ml
Musztarda Dijon:10 g
Świeży koperek, posiekany:20 g
Dymki, cienko pokrojone:4
Seler naciowy, drobno pokrojony w kostkę:100 g
Czarny pieprz:1 g

Wskazówki i Uwagi

Użyj ziemniaków o zwartym miąższu, takich jak Yukon Gold lub małe czerwone ziemniaki, aby kawałki zachowały kształt.
Jeśli przygotowujesz sałatkę wcześniej, przed podaniem wmieszaj dodatkową łyżkę jogurtu, aby odświeżyć sos.
Dla ostrzejszego smaku dodaj 1 łyżkę drobno posiekanych ogórków konserwowych lub kaparów razem z selerem.