Kremowy deser mleczny ze świeżymi owocami sezonowymi
Mleczny krem z owocami
Aksamitny i orzeźwiający deser mleczny z owocami, który przygotujesz w niecałe 15 minut.
Wartości odżywcze (na porcję)
Jeśli szukasz deseru, który uratuje Cię podczas wizyty niezapowiedzianych gości lub po prostu masz ochotę na coś słodkiego i lekkiego, ten krem mleczny jest idealnym rozwiązaniem. To jedno z tych dań, które przywołują wspomnienia domowych podwieczorków u babci, ale z nowoczesnym, świeżym akcentem dzięki starannie dobranym owocom sezonowym.
Największą zaletą tego przepisu jest jego niezwykła uniwersalność – możesz użyć truskawek, kiwi, mango czy brzoskwiń, dopasowując skład do tego, co akurat masz w lodówce lub co oferuje dana pora roku. Aksamitna konsystencja i fakt, że deser podaje się schłodzony, sprawiają, że stanowi on idealne zwieńczenie każdego posiłku, nie obciążając przy tym żołądka.
Składniki
- mleko pełnotłuste (np. 3,2%):500 ml
- skrobia kukurydziana:40 g
- cukier biały:60 g
- ekstrakt z wanilii:1 łyżeczka
- laska cynamonu:1 sztuka
- świeże owoce sezonowe (truskawki, kiwi, mango):250 g
- świeża mięta:4 listki
Instrukcje
-
Odejmij około 100 ml zimnego mleka i przelej do szklanki. Rozpuść w nim skrobię kukurydzianą, dokładnie mieszając łyżeczką, aż znikną wszystkie grudki.
-
W małym garnku na średnim ogniu podgrzej resztę mleka wraz z cukrem, laską cynamonu oraz ekstraktem z wanilii.
-
Gdy mleko zacznie parować i będzie bliskie zawrzenia, wyjmij z niego laskę cynamonu.
-
Do gorącego mleka powoli wlewaj mieszankę mleka ze skrobią, cały czas energicznie mieszając zawartość garnka rózgą kuchenną.
-
Zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez około 2-3 minuty, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i uzyska kremową konsystencję przypominającą budyń lub gęsty jogurt.
-
Zdejmij garnek z ognia i rozlej krem do miseczek lub pucharków. Pozostaw do wystygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
-
W międzyczasie umyj owoce i pokrój je w kostkę lub ozdobne plasterki.
-
Tuż przed podaniem ułóż przygotowane owoce na wierzchu schłodzonego kremu i udekoruj listkiem świeżej mięty.
Wskazówki i Uwagi
- Aby uzyskać bardziej aromatyczny deser, podczas podgrzewania mleka dodaj kawałek skórki z cytryny lub pomarańczy.
- Jeśli wolisz mniej słodkie desery, cukier możesz zastąpić miodem lub syropem z agawy.
- Owoce krój w ostatniej chwili, aby nie puściły soku i zachowały apetyczny wygląd.
- Dla uzyskania idealnie gładkiej tekstury, możesz przetrzeć ugotowany krem przez drobne sitko przed przelaniem do miseczek.
