Kurczak pieczony z pomidorem, bazylią i mozzarellą

Name: Kurczak pieczony z pomidorem, bazylią i mozzarellą
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italian-American
Ingredients: 4 sztuki Piersi kurczaka bez skóry i kości; 1 łyżeczka Sól koszerna; 1/2 łyżeczka Czarny pieprz; 1 łyżeczka Włoska mieszanka ziół; 30 ml Oliwa z oliwek; 3 ząbki Czosnek posiekany; 360 ml Rozdrobnione pomidory; 15 ml Koncentrat pomidorowy; 1 ml Płatki czerwonej papryki; 20 g Świeże liście bazylii posiekane; 110 g Tarta mozzarella o niskiej wilgotności; 12 g Drobno starty parmezan

Pieczony kurczak z roztopioną mozzarellą w sosie pomidorowo-bazyliowym

Michelle Young

Opublikowano: 28 czerwca 2026

Kategorie: Włoskie, Warzywa, Kurczak

Tagi: Łatwa kolacja, mozzarella, włosko-amerykańskie, Kolacja z kurczakiem, Kurczak pieczony, Pomidor i bazylia, Dużo białka

Kurczak z pomidorem i bazylią

Piersi kurczaka pieczone w sosie pomidorowym z bazylią i wykończone roztopioną mozzarellą na prostą kolację.

Czas przygotowania:15 minCzas gotowania:30 minŁączny czas:45 minPorcje:4Trudność:Łatwy

Ten kurczak pieczony z pomidorem i bazylią ma krótką listę składników, a smakuje jak pełna, domowa kolacja. Kurczaka szybko się doprawia, układa w czosnkowym sosie pomidorowym i piecze, aż sos lekko zgęstnieje przy brzegach.

Mozzarellę dodaje się pod koniec, żeby miękko się roztopiła i nie wyschła. Kilka minut pod grillem daje delikatne złote plamki na serze, a kurczak pod spodem pozostaje soczysty.

Wybierz piersi kurczaka o podobnej grubości, aby piekły się równomiernie. Jeśli są bardzo grube, lekko rozbij je wałkiem lub tłuczkiem, żeby zewnętrzna część nie przesuszyła się przed środkiem.

Podawaj kurczaka z makaronem, polentą, ryżem albo ciepłym pieczywem do sosu. Zielona sałata lub pieczone warzywa dobrze równoważą mozzarellę i świeży smak pomidora z bazylią.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:385 kcal

Białko:43 g

Węglowodany:10 g

Tłuszcze:18 g

Instrukcje

1

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Lekko natłuść naczynie 23 x 33 cm albo patelnię nadającą się do piekarnika.
2

Osusz kurczaka i dopraw z obu stron solą koszerną, czarnym pieprzem oraz włoskimi ziołami.
3

Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż 30 sekund, tylko do uwolnienia aromatu.
4

Wmieszaj pomidory, koncentrat pomidorowy i płatki papryki. Gotuj 3 minuty, a potem dodaj połowę bazylii.
5

Rozprowadź sos pomidorowy w naczyniu i ułóż w nim piersi kurczaka, nakładając trochę sosu na wierzch.
6

Piecz 20-24 minuty, aż najgrubsza część kurczaka osiągnie 68-71°C.
7

Posyp kurczaka mozzarellą i parmezanem. Wstaw ponownie na 5-6 minut, aż ser się roztopi, a kurczak osiągnie 74°C.
8

Jeśli chcesz lekko przyrumienić ser, włącz grill na 1-2 minuty. Odstaw na 5 minut, posyp resztą bazylii i podawaj z sosem.

Składniki

Piersi kurczaka bez skóry i kości:4 sztuki
Sól koszerna:1 łyżeczka
Czarny pieprz:1/2 łyżeczka
Włoska mieszanka ziół:1 łyżeczka
Oliwa z oliwek:30 ml
Czosnek posiekany:3 ząbki
Rozdrobnione pomidory:360 ml
Koncentrat pomidorowy:15 ml
Płatki czerwonej papryki:1 ml
Świeże liście bazylii posiekane:20 g
Tarta mozzarella o niskiej wilgotności:110 g
Drobno starty parmezan:12 g

Wskazówki i Uwagi

Bardzo grube piersi rozbij do około 2 cm grubości, aby piekły się bardziej równomiernie.
Mozzarella o niskiej wilgotności topi się gładziej i mniej rozwadnia sos.
Jeśli używasz słonego gotowego sosu pomidorowego, zmniejsz ilość soli koszernej o około 1 ml.