Pieczone klopsiki z kurczaka z parmezanem

Name: Pieczone klopsiki z kurczaka z parmezanem
Prep time: 20 min
Cook time: 28 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Cuisine: Italian-American
Ingredients: 680 g Mielony kurczak; 70 g Zwykła bułka tarta; 50 g Drobno starty parmezan; 1 sztuka Duże jajko; 3 ząbki Posiekany czosnek; 1 1/2 łyżeczki Mieszanka ziół włoskich; 1 łyżeczka Sól koszerna; 1/2 łyżeczki Czarny pieprz; 1 łyżka Oliwa z oliwek; 480 ml Sos marinara; 110 g Starta mozzarella; 2 łyżki Posiekana świeża bazylia

Pieczone klopsiki z kurczaka z parmezanem, marinarą, roztopioną mozzarellą i bazylią

Evelyn Miller

Opublikowano: 30 czerwca 2026

Kategorie: Włoskie, Przekąski mięsne i drobiowe, Nabiał, Kurczak

Tagi: Kurczak, Parmezan, Klopsiki, Rodzinna-Kolacja, mozzarella, włosko-amerykańskie, kolacja z piekarnika, marinara

Klopsiki z kurczaka z parmezanem

Delikatne klopsiki z kurczaka pieczone z sosem marinara, mozzarellą i parmezanem, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać.

Czas przygotowania:20 minCzas gotowania:28 minŁączny czas:48 minPorcje:4Trudność:Łatwy

Te pieczone klopsiki z kurczaka z parmezanem mają smak chicken parmesan, ale łatwiej je podzielić i podać. Mielony kurczak łączy się z bułką tartą, parmezanem, czosnkiem, jajkiem i ziołami, a potem formuje w delikatne klopsiki.

Krótkie podpieczenie pomaga klopsikom zachować kształt, zanim trafią do sosu marinara i pod warstwę mozzarelli. Drugie pieczenie łagodnie dopieka kurczaka, podgrzewa sos i roztapia ser.

Podawaj je ze spaghetti, polentą, opieczonymi bułkami albo zieloną sałatą. Sos zostaje dość gęsty do kanapek, a klopsiki dobrze odgrzewają się następnego dnia.

Najlepszą strukturę uzyskasz, mieszając mięso lekko i formując klopsiki wilgotnymi dłońmi. Zbyt długie wyrabianie chudego kurczaka może sprawić, że gotowe klopsiki będą zwarte.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:430 kcal

Białko:37 g

Węglowodany:22 g

Tłuszcze:22 g

Instrukcje

1

Rozgrzej piekarnik do 220°C i lekko natłuść naczynie 23 x 33 cm albo blachę z rantem.
2

W dużej misce połącz mielonego kurczaka, bułkę tartą, parmezan, jajko, czosnek, zioła włoskie, sól i pieprz.
3

Delikatnie wymieszaj widelcem lub czystymi dłońmi tylko do równomiernego połączenia składników, nie ubijając mięsa.
4

Wilgotnymi dłońmi uformuj 16 klopsików i ułóż je w przygotowanym naczyniu z niewielkimi odstępami.
5

Skrop klopsiki oliwą i piecz 12 minut, aż lekko stężeją i zaczną się rumienić z wierzchu.
6

Wyjmij naczynie z piekarnika, rozłóż sos marinara wokół klopsików i na nich, a następnie posyp mozzarellą.
7

Wstaw ponownie do piekarnika na 14-16 minut, aż sos zacznie bulgotać, ser się roztopi, a środek klopsików osiągnie 74°C.
8

Odstaw na 5 minut, posyp bazylią i podawaj na gorąco z makaronem, bułkami albo sałatą.

Składniki

Mielony kurczak:680 g
Zwykła bułka tarta:70 g
Drobno starty parmezan:50 g
Duże jajko:1 sztuka
Posiekany czosnek:3 ząbki
Mieszanka ziół włoskich:1 1/2 łyżeczki
Sól koszerna:1 łyżeczka
Czarny pieprz:1/2 łyżeczki
Oliwa z oliwek:1 łyżka
Sos marinara:480 ml
Starta mozzarella:110 g
Posiekana świeża bazylia:2 łyżki

Wskazówki i Uwagi

Jeśli możesz, użyj mielonego kurczaka z odrobiną mięsa z udka; bardzo chuda pierś może wyjść suchsza.
Jeśli masa się klei, zwilż dłonie zamiast dosypywać więcej bułki tartej.
Aby mocniej zrumienić ser, włącz grill na 1-2 minuty, gdy klopsiki są już w pełni upieczone.