Łatwy pudding ryżowy z bananem, jogurtem i miodem — idealne
Olivia Patel
Pudding bananowy
Łagodny, łatwostrawny pudding ryżowy z bananem, miodem i jogurtem.
Wartości odżywcze (na porcję)
Ten pudding ryżowy z bananem to jedno z moich ulubionych, prostych dań, gdy chcę coś delikatnego dla żołądka, a jednocześnie przytulnego i aromatycznego. Dojrzałe banany, odrobina miodu, cynamon i jogurt probiotyczny sprawiają, że jest naturalnie kojący i łatwy do strawienia — idealny na śniadanie lub lekki deser.
Przepis stawia na prostotę: krótkoziarnisty ryż gotowany do kremowej konsystencji, a potem połączony z rozgniecionym bananem i jogurtem dla jedwabistego efektu. Podawaj na ciepło prosto z garnka lub schłodzony — świetnie przechowuje się w lodówce i nadaje się na szybkie, przyjazne dla brzucha przekąski.
Składniki
- Krótkoziarnisty biały ryż (np. sushi lub Arborio):150 g
- Woda:360 ml
- Mleko pełne:360 ml
- Dojrzałe banany:2 sztuki
- Jogurt grecki naturalny:120 g
- Miód:3 łyżki
- Ekstrakt waniliowy:1 łyżeczka
- Cynamon mielony:1 łyżeczka
- Imbir mielony (opcjonalnie):1/4 łyżeczki
- Sól:1/8 łyżeczki
- Orzechy włoskie, prażone i posiekane (do posypania):30 g
- Nasiona chia (opcjonalnie, dla trawienia):2 łyżki
- Skórka z cytryny (świeża, opcjonalnie):1 łyżeczka
Instrukcje
-
Przepłucz ryż pod zimną wodą, aż woda będzie klarowna — to usuwa nadmiar skrobi.
-
W średnim garnku połącz przepłukany ryż z wodą i doprowadź do lekkiego wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ogień na niski, przykryj i gotuj 12–15 minut, aż ryż będzie miękki, a większość wody wchłonięta.
-
Dodaj mleko, połowę cynamonu, imbir (jeśli używasz) i sól. Zwiększ lekko ogień i gotuj bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, aż masa stanie się gęsta i kremowa — około 8–10 minut.
-
W międzyczasie rozgnieć jednego banana w misce na gładką masę, a drugi pokrój w plasterki do podania.
-
Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj rozgniecionego banana, miód, ekstrakt waniliowy i jogurt grecki. Spróbuj i w razie potrzeby dosłódź dodatkowym miodem.
-
Jeśli dodajesz nasiona chia, wymieszaj je teraz i odstaw pudding na 5 minut, aby nasiona lekko napęczniały — dodaje to tekstury i łagodnego błonnika.
-
Podawaj na ciepło, posypany plasterkami banana, prażonymi orzechami włoskimi i lekką posypką cynamonu, albo schłodzony co najmniej 1 godzinę dla orzeźwiającej wersji.
-
Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj delikatnie na kuchence lub jedz na zimno.
Wskazówki i Uwagi
- Używaj bardzo dojrzałych bananów — są słodsze, łatwiejsze do rozgniecenia i łagodniejsze dla żołądka.
- Ryż krótkozarnisty daje kremowszą konsystencję; jeśli masz ugotowany ryż, możesz go użyć i skrócić czas gotowania.
- Dla wersji bezmlecznej zastąp mleko pełne mlekiem kokosowym i użyj jogurtu roślinnego.
- Jeśli wolisz gładszą konsystencję, zmiksuj połowę masy blenderem ręcznym przed dodaniem jogurtu.
