Łatwy sernik truskawkowy z masłem - przepis na ciasto
Sernik truskawkowy
Oszałamiające ciasto z owocami przygotowane bez wysiłku. Słodkie truskawki pieczone pod złotą, maślaną pokrywą, która magicznie tworzy własny sos.
Wartości odżywcze (na porcję)
Serniki na wysypkę to trochę kuchenna magia, szczerze mówiąc. Wszystko montuje się w jednym naczyniu – ciasto, świeże owoce i proste ciasto – a potem wstawiasz to do piekarnika. Podczas pieczenia ciasto opada na dno i podnosi się wokół owoców, tworząc własny piękny sos podobny do kremu. Bez trudnego układania warstw, bez precyzyjnych czasów pieczenia. Po prostu działa i jest absolutnie pyszne.
Piękno tej wersji truskawkowej polega na prostocie i elegancji. Świeże truskawki są gwiazdą tutaj i błyszczą na tle złotego, maślanego ciasta i jedwabistej pokrywy. To idealne rozwiązanie na letnie spotkania, zwyczajne kolacje lub gdy chcesz przygotować imponujący deser bez stresu. Podawaj ciepłe ze śmietaną waniliową lub bitą śmietaną i patrz, jak wszyscy się zastanawiają, jak ci się to udało.
Składniki
- Mąka pszenna:1,5 szklanki
- Masło zimne, pokrojone w kostki:170 g
- Żółtko jajka:1 szt
- Sól:0,5 łyżeczka
- Woda lodowa:45 ml
- Świeże truskawki, osuszone i połowione:900 g
- Cukier granulowany:180 g
- Wanilia (ekstrakt):1 łyżeczka
- Mąka pszenna na ciasto:1 szklanka
- Proszek do pieczenia:1,5 łyżeczka
- Sól na ciasto:0,25 łyżeczka
- Mleko:240 ml
- Masło roztopione:60 g
- Jajko:1 szt
Instrukcje
-
Nagrzej piekarnik do 175°C. Przygotuj ciasto: połącz 1,5 szklanki mąki i 0,5 łyżeczki soli w misce. Pocierz 170 g zimnego masła aż do uzyskania tekstury grubych okruszyn. Wymieszaj 1 żółtko z 45 ml wody lodowej, a następnie dodaj do mąki, mieszając aż do połączenia się składników. Wciśnij ciasto do 23 cm formy do ciasta i odłóż.
-
Wymieszaj 900 g połowionych truskawek z 180 g cukru i 1 łyżeczką wanilii. Ułóż równomiernie na cieście.
-
W innej misce wymieszaj 1 szklankę mąki, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia i 0,25 łyżeczki soli. W osobnej misce wymieszaj 240 ml mleka, 60 g roztopionego masła i 1 jajko do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj aż do połączenia – nie mieszaj zbyt długo.
-
Ostrożnie wylej ciasto na truskawki, rozkładając je delikatnie szpatułką. Owoce nie będą całkowicie pokryte – to właśnie idealne.
-
Piecz przez 40-45 minut, aż wierzch będzie złoty, a wykałaczka wbita w ciasto wyjdzie czysta. Owoce powinny miękkko bulgotać przy krawędziach.
-
Schłodź przez 10-15 minut przed podaniem. Sernik będzie się dalej ustawiać w miarę chłodzenia.
Wskazówki i Uwagi
- Nie martwij się, jeśli ciasto nie całkowicie pokryje truskawek – to właśnie sedno sernika na wysypkę. Ciasto podniesie się i ułoży się pięknie podczas pieczenia.
- Jeśli brakuje ci czasu, użyj gotowego ciasta do tarty zamiast robiącego swoje. Ten przepis jest nadal wspaniale łatwy i niezawodny.
- Aby uzyskać najlepsze rezultaty, używaj świeżych, dojrzałych truskawek w szczycie sezonu. Będą uwalniać swój sok i tworzyć piękny sos.
- Podawaj ciepłe ze łyżką lodów waniliowych lub porcją bitej śmietany dla ostatecznego doświadczenia.
