Łatwy sernik truskawkowy z masłem - przepis na ciasto
Sernik truskawkowy
Oszałamiające ciasto z owocami przygotowane bez wysiłku. Słodkie truskawki pieczone pod złotą, maślaną pokrywą, która magicznie tworzy własny sos.
Serniki na wysypkę to trochę kuchenna magia, szczerze mówiąc. Wszystko montuje się w jednym naczyniu – ciasto, świeże owoce i proste ciasto – a potem wstawiasz to do piekarnika. Podczas pieczenia ciasto opada na dno i podnosi się wokół owoców, tworząc własny piękny sos podobny do kremu. Bez trudnego układania warstw, bez precyzyjnych czasów pieczenia. Po prostu działa i jest absolutnie pyszne.
Piękno tej wersji truskawkowej polega na prostocie i elegancji. Świeże truskawki są gwiazdą tutaj i błyszczą na tle złotego, maślanego ciasta i jedwabistej pokrywy. To idealne rozwiązanie na letnie spotkania, zwyczajne kolacje lub gdy chcesz przygotować imponujący deser bez stresu. Podawaj ciepłe ze śmietaną waniliową lub bitą śmietaną i patrz, jak wszyscy się zastanawiają, jak ci się to udało.
Wartości odżywcze (na porcję)
Instrukcje
-
1
Nagrzej piekarnik do 175°C. Przygotuj ciasto: połącz 1,5 szklanki mąki i 0,5 łyżeczki soli w misce. Pocierz 170 g zimnego masła aż do uzyskania tekstury grubych okruszyn. Wymieszaj 1 żółtko z 45 ml wody lodowej, a następnie dodaj do mąki, mieszając aż do połączenia się składników. Wciśnij ciasto do 23 cm formy do ciasta i odłóż.
-
2
Wymieszaj 900 g połowionych truskawek z 180 g cukru i 1 łyżeczką wanilii. Ułóż równomiernie na cieście.
-
3
W innej misce wymieszaj 1 szklankę mąki, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia i 0,25 łyżeczki soli. W osobnej misce wymieszaj 240 ml mleka, 60 g roztopionego masła i 1 jajko do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj aż do połączenia – nie mieszaj zbyt długo.
-
4
Ostrożnie wylej ciasto na truskawki, rozkładając je delikatnie szpatułką. Owoce nie będą całkowicie pokryte – to właśnie idealne.
-
5
Piecz przez 40-45 minut, aż wierzch będzie złoty, a wykałaczka wbita w ciasto wyjdzie czysta. Owoce powinny miękkko bulgotać przy krawędziach.
-
6
Schłodź przez 10-15 minut przed podaniem. Sernik będzie się dalej ustawiać w miarę chłodzenia.
Składniki
- Mąka pszenna:1,5 szklanki
- Masło zimne, pokrojone w kostki:170 g
- Żółtko jajka:1 szt
- Sól:0,5 łyżeczka
- Woda lodowa:45 ml
- Świeże truskawki, osuszone i połowione:900 g
- Cukier granulowany:180 g
- Wanilia (ekstrakt):1 łyżeczka
- Mąka pszenna na ciasto:1 szklanka
- Proszek do pieczenia:1,5 łyżeczka
- Sól na ciasto:0,25 łyżeczka
- Mleko:240 ml
- Masło roztopione:60 g
- Jajko:1 szt
Wskazówki i Uwagi
- Nie martwij się, jeśli ciasto nie całkowicie pokryje truskawek – to właśnie sedno sernika na wysypkę. Ciasto podniesie się i ułoży się pięknie podczas pieczenia.
- Jeśli brakuje ci czasu, użyj gotowego ciasta do tarty zamiast robiącego swoje. Ten przepis jest nadal wspaniale łatwy i niezawodny.
- Aby uzyskać najlepsze rezultaty, używaj świeżych, dojrzałych truskawek w szczycie sezonu. Będą uwalniać swój sok i tworzyć piękny sos.
- Podawaj ciepłe ze łyżką lodów waniliowych lub porcją bitej śmietany dla ostatecznego doświadczenia.
