Lekki, niskocukrowy parfait z twarogu i jabłek — deser

Name: Lekki, niskocukrowy parfait z twarogu i jabłek — deser
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 47 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 480 g Twaróg ziarnisty 2% tłuszczu; 2 sztuki Jabłka, obrane i cienko pokrojone; 75 g Mąka migdałowa; 28 g Masło niesolone, roztopione; 30 g Orzechy pekan, posiekane; 1 łyżeczka Cynamon mielony; 3 łyżki Erytrytol (lub inny słodzik granulowany); 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy; 1 łyżeczka Skórka z cytryny (starta); 2 łyżki Śmietanka kremówka 30–36%; 1/8 łyżeczki Sól; 2 łyżki Syrop klonowy bez cukru (opcjonalnie)

Emma van Dijk

Opublikowano: 21 lutego 2026

Kategorie: Nabiał, Low-Carb, Desery

Tagi: Deser, Do przygotowania wcześniej, Niskowęglowodanowy, Niskocukrowy, Zbilansowany, Bezglutenowy, Wegetariański

Parfait jabłkowy

Lekki deser niskocukrowy: kremowy twaróg, jabłka i chrupiące crumble z migdałów i pekanów.

Czas przygotowania:15 minCzas gotowania:12 minŁączny czas:47 minPorcje:6Trudność:Łatwy

Te niskowęglowodanowe parfait z twarogu i jabłkowym crumble to świeże spojrzenie na klasyczny, pocieszający deser — kremowo zmiksowany twaróg zastępuje cięższe śmietany, w parze z delikatnymi plasterkami jabłek i chrupiącym crumble z mąki migdałowej i orzechów pekan. Są niskocukrowe, ale pełne tekstur i ciepłych przypraw, więc dostajesz jesienne smaki bez nadmiaru węglowodanów.

Szybko się je przygotowuje, są zbilansowane pod kątem białka i zdrowych tłuszczów, idealne jako lżejsze zakończenie posiłku lub popołudniowa przekąska. Układaj warstwami w ładnych szklankach, schłodź chwilę i pozwól, by smaki się przegryzły — to deser, który z przyjemnością zjadasz każdego wieczoru.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie:270 kcal

Białko:12 g

Węglowodany:16 g

Tłuszcze:18 g

Instrukcje

1

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż małą blachę papierem do pieczenia.
2

Przygotuj crumble: w misce wymieszaj mąkę migdałową, 1 łyżkę erytrytolu, posiekane orzechy pekan, cynamon i sól. Wlej roztopione masło i mieszaj aż masa zacznie się zbijać w grudki.
3

Rozłóż crumble równomiernie na przygotowanej blasze i piecz 10–12 minut, aż będzie złote i aromatyczne. Wyjmij, ostudź, a potem połam na większe okruchy.
4

Wymieszaj plasterki jabłek ze skórką z cytryny i 1 łyżką erytrytolu; odstaw na 5–10 minut, żeby puściły trochę soku i lekko zmiękły.
5

Przygotuj krem z twarogu: w blenderze połącz twaróg, śmietankę, ekstrakt waniliowy i pozostałą 1 łyżkę erytrytolu. Miksuj do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
6

Składaj parfait: nałóż po 2 łyżki kremu z twarogu do każdej szklanki, dodaj warstwę jabłek, posyp crumble. Powtórz, by uzyskać dwie warstwy, zakończ dodatkiem crumble i kilkoma posiekanymi pekanami.
7

Jeśli chcesz, skrop każdą porcję odrobiną syropu klonowego bez cukru dla blasku i dodatkowego smaku.
8

Schłodź złożone parfait co najmniej 20 minut przed podaniem, by smaki się przegryzły, a tekstury lekko się ustabilizowały. Podawaj schłodzone.

Składniki

Twaróg ziarnisty 2% tłuszczu:480 g
Jabłka, obrane i cienko pokrojone:2 sztuki
Mąka migdałowa:75 g
Masło niesolone, roztopione:28 g
Orzechy pekan, posiekane:30 g
Cynamon mielony:1 łyżeczka
Erytrytol (lub inny słodzik granulowany):3 łyżki
Ekstrakt waniliowy:1 łyżeczka
Skórka z cytryny (starta):1 łyżeczka
Śmietanka kremówka 30–36%:2 łyżki
Sól:1/8 łyżeczki
Syrop klonowy bez cukru (opcjonalnie):2 łyżki

Wskazówki i Uwagi

Dla ultra-gładkiego kremu przetrzyj krótko twaróg przez sitko lub użyj blendera o dużej mocy.
Wybierz twardsze jabłka, np. Honeycrisp lub Granny Smith, żeby plasterki zachowały kształt po macerowaniu.
Crumble możesz przygotować wcześniej i przechować w szczelnym słoiku, dzięki czemu montaż parfait będzie szybki.
Dopasuj słodkość do gustu — dodaj więcej erytrytolu lub kilka kropel płynnej stewii, jeśli wolisz słodszy deser.