Podwójnie czekoladowa mieszanka szlakowa z wiśniami
Mieszanka czekoladowa z wiśniami
Płatki ryżowe i migdały w polewie kakaowej łączą się z gorzką czekoladą, suszonymi wiśniami, preclami i kruszonym ziarnem kakao.
Ta deserowa mieszanka zaczyna się od szybkiej polewy kakaowej, która zmienia chrupiące płatki ryżowe i prażone migdały w mocno czekoladowe kawałki. Odrobina syropu klonowego łagodzi kakao, ale nie sprawia, że całość jest lepka lub przesłodzona.
Gorzka czekolada wzmacnia kakaową bazę, a kwaśne suszone wiśnie ożywiają każdą garść. Mini precle dodają słonej chrupkości, zaś kruszone ziarno kakao przyjemnej goryczki i głębi.
Krótkie pieczenie służy tylko utrwaleniu kakaowej warstwy, dlatego mieszanka powstaje szybciej niż granola. Przed dodaniem czekolady całkowicie ostudź obtoczone składniki, aby kawałki nie zmiękły i nie rozmazały się.
Gotową mieszankę przełóż do małych słoików lub zamykanych woreczków na wycieczkę, piknik albo stół z przekąskami. W szczelnym pojemniku i chłodnym miejscu pozostanie chrupiąca do tygodnia.
Wartości odżywcze (na porcję)
Instrukcje
-
1
Rozgrzej piekarnik do 165°C. Wyłóż dużą blachę z rantem papierem do pieczenia.
-
2
Wsyp płatki i migdały do dużej miski, zostawiając dość miejsca na mieszanie bez kruszenia płatków.
-
3
W małej misce wymieszaj syrop klonowy, olej, kakao i sól na gładką, lśniącą masę.
-
4
Polej płatki i migdały mieszanką kakaową. Delikatnie obracaj elastyczną łopatką, aż pokryją się cienką, równą warstwą.
-
5
Rozłóż na blasze w jednej warstwie. Piecz 8 minut, mieszając raz w połowie, aż polewa będzie wyglądać na suchą i zacznie pachnieć.
-
6
Całkowicie ostudź płatki i migdały na blasze przez około 20 minut, a następnie rozdziel duże skupiska.
-
7
Połącz ostudzoną bazę z preclami, wiśniami, czekoladą i ziarnem kakao. Podawaj od razu lub przechowuj szczelnie w chłodnym miejscu do tygodnia.
Składniki
- Chrupiące kwadraty z płatków ryżowych:180 g
- Prażone migdały:140 g
- Czysty syrop klonowy:30 ml
- Olej o neutralnym smaku:15 ml
- Niesłodzone kakao:12 g
- Drobna sól morska:1 g
- Mini precle:100 g
- Suszone kwaśne wiśnie:130 g
- Kawałki gorzkiej czekolady:130 g
- Kruszone ziarno kakao:40 g
Wskazówki i Uwagi
- Użyj czekolady zawierającej co najmniej 60% kakao, aby uzyskać wyraźny gorzki smak.
- Mieszankę porcjuj dopiero po całkowitym ostygnięciu składników w kakaowej polewie.
Powiązane przepisy
Mieszanka bez orzechów
Tropikalna mieszanka owocowa
Klonowa mieszanka orzechów
Batony morelowo-migdałowe
Batoniki owsiane z czekoladą
Czekoladowe ciasto z malinami
Wytrawna mieszanka z ciecierzycą
Grillowane szaszłyki z arbuza