Proste włoskie ciasto z kaszą manną – łatwy placek
Placek z manny
Delikatny, rustykalny włoski placek z kaszą manną — prosty, domowy i bardzo smaczny.
Wartości odżywcze (na porcję)
To moje ulubione, proste włoskie ciasto na blasze — lekkie, z delikatną ziarnistością od kaszy manny i zaskakująco miękkie dzięki sporej ilości oleju i trzem jajkom. To jedno z tych domowych wypieków, które robi się, gdy chce się czegoś własnego, bez zbędnego zachodu.
Przepis pasuje do kwadratowej formy 21×21 cm i operuje miarkami łyżkowymi, więc wszystko można wymieszać w jednej misce. Podawaj ciepłe, lekko posypane cukrem pudrem lub z łyżką ricotty jako przyjemny podwieczorek.
Składniki
- jajka (duże):3 szt.
- cukier kryształ:12 łyżka
- cukier wanilinowy:1 łyżeczka
- sól:1 szczypta
- mleko (pełne lub 2%):12 łyżka
- olej roślinny (neutralny):12 łyżka
- mąka pszenna:12 łyżka
- kasza manna (drobna):4 łyżka
- proszek do pieczenia:1 łyżeczka
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść kwadratową formę 21×21 cm i wyłóż dno papierem do pieczenia, żeby łatwiej wyjąć placek.
-
W dużej misce ubij jajka z cukrem kryształ i cukrem wanilinowym na blado i lekko gęstniejącą masę — ok. 1–2 minut ręcznie.
-
Dodaj szczyptę soli, a następnie wlej mleko i olej roślinny, dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
-
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, wsyp je do mokrych składników razem z kaszą manną i wymieszaj do gładkiego ciasta. Masa będzie płynna, ale lekko ziarnista od manny.
-
Wylej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch szpatułką. Jednokrotnie stuknij formą o blat, żeby osadzić masę.
-
Piecz 30–35 minut, aż wierzch się zarumieni, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty albo z kilkoma wilgotnymi okruchami.
-
Ostudź placek w formie przez 10–15 minut, potem wyjmij i lekko ostudź na kratce. Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej; opcjonalnie posyp cukrem pudrem.
Wskazówki i Uwagi
- Dla jaśniejszego aromatu dodaj do mokrych składników 1 łyżeczkę skórki z cytryny.
- Jeśli wolisz chrupiące brzegi, piecz nieco dłużej — pilnuj, by się nie przypalił.
