Puszyste naleśniki owsiane z bananem, miodem i cynamonem
Naleśniki bananowe
Szybkie, sycące naleśniki owsiane z bananem — puszyste i naturalnie słodkie.
Wartości odżywcze (na porcję)
Te bananowo-owsiane naleśniki to mój ulubiony przepis w dni powszednie — proste, kojące i naturalnie słodkie dzięki dojrzałym bananom. Lubię, że robi się je szybko z podstawowych składników, a po usmażeniu są puszyste z lekką, owsianą strukturą — sycące, ale niezbyt ciężkie.
Świetnie sprawdzą się na szybkie śniadanie lub leniwe weekendowe brunch — polej je miodem lub syropem klonowym, posyp świeżymi owocami albo podaj z łyżką jogurtu. Gdy spróbujesz tego ciasta, będziesz je robić na okrągło.
Składniki
- Płatki owsiane (górskie):100 g
- Proszek do pieczenia:1 tsp
- Cynamon mielony:1 tsp
- Sól:1/4 tsp
- Dojrzałe banany, rozgniecione:2 pieces
- Duże jajko:1 pieces
- Mleko (krowie lub roślinne):180 ml
- Ekstrakt waniliowy:1 tsp
- Syrop klonowy lub miód (do ciasta):1 tbsp
- Roztopione masło lub olej o neutralnym smaku:2 tbsp
- Masło lub olej do smażenia:wg potrzeby
- Dodatki opcjonalne: plasterki banana, owoce, dodatkowy syrop lub miód:do smaku
Instrukcje
-
Umieść płatki owsiane w blenderze lub malakserze i zmiksuj na grubą mąkę (ok. 20–30 s). Przełóż do miski i wymieszaj z proszkiem do pieczenia, cynamonem i solą.
-
W blenderze (lub w osobnej misce) zmiksuj rozgniecione banany, jajko, mleko, ekstrakt waniliowy, syrop klonowy i rozpuszczone masło. Miksuj do gładkości, wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj. Odstaw ciasto na 5 minut, żeby lekko zgęstniało.
-
Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu i lekko natłuść masłem lub olejem. Na każdy naleśnik wlewaj około 60 ml ciasta (ok. 1/4 filiżanki), zachowując odstęp między plackami.
-
Smaż, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza, a brzegi będą ścięte — ok. 2–3 minuty, potem przewróć i smaż do złotego koloru i przesmażenia, kolejne 1–2 minuty. W razie potrzeby reguluj ogień, żeby się nie przypaliły.
-
Utrzymuj usmażone naleśniki w cieple w niskiej temperaturze piekarnika, gdy kończysz resztę porcji. Podawaj ułożone w stos z plasterkami banana, owocami, polane miodem lub syropem klonowym i posypane dodatkową szczyptą cynamonu lub odrobiną płatków owsianych.
Wskazówki i Uwagi
- Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj 1–2 łyżki mleka i wymieszaj; jeśli zbyt rzadkie, odstaw jeszcze na kilka minut, by zgęstniało.
- Aby naleśniki były jeszcze bardziej puszyste, oddziel białko, ubij je na miękkie piki i delikatnie wmieszaj na końcu.
- Przygotuj wcześniej: usmaż, ostudź i zamrażaj pojedynczo, przekładając papierem do pieczenia. Podgrzej w tosterze lub piekarniku do szybkiego śniadania.
