Rozgrzewająca zupa taco z wołowiną i fasolą – danie jednogarnkowe
Zupa Taco
Aromatyczna, sycąca zupa z mieloną wołowiną, fasolą i kukurydzą. Idealna na szybki rodzinny obiad w 30 minut.
Wartości odżywcze (na porcję)
Ta zupa taco to genialne danie typu „wrzuć i gotuj”, które smakuje, jakby pykało na ogniu przez cały dzień. To w zasadzie taco w misce – znajdziecie tu podsmażoną wołowinę, bogatą w białko fasolę i idealną dawkę pikanterii dzięki przyprawie taco i papryczkom chili. To mój ulubiony przepis na chłodniejsze dni, gdy potrzebuję czegoś rozgrzewającego, sycącego i co najważniejsze – niegenerującego góry zmywania po ciężkim dniu.
Najbardziej w tym daniu kocham to, jak łatwo można je spersonalizować. Choć sama baza jest bogata i konkretna, prawdziwa magia dzieje się przy dodatkach – pomyślcie o chrupiących nachosach, kremowym awokado i kleksie zimnej, gęstej śmietany. Niezależnie od tego, czy karmicie głodny tłum gości, czy szukacie sprawdzonej opcji na meal-prep do pracy, ta zupa zawsze trafia w dziesiątkę i każdy prosi o dokładkę.
Składniki
- Mielona wołowina:450 g
- Cebula żółta, posiekana w kostkę:1 sztuka
- Przyprawa do taco:30 g
- Czerwona fasola (z puszki), odsączona:400 g
- Czarna fasola (z puszki), odsączona:400 g
- Kukurydza konserwowa, odsączona:400 g
- Krojone pomidory z puszki (np. z zielonym chili):300 g
- Bulion wołowy:500 ml
- Przecier pomidorowy (passata):250 ml
Instrukcje
-
W dużym garnku lub gęsiarce podsmaż mieloną wołowinę z posiekaną cebulą na średnim ogniu, aż mięso całkowicie zbrązowieje, a cebula stanie się miękka i szklista.
-
Ostrożnie odlej nadmiar wytopionego tłuszczu z garnka, aby baza zupy pozostała lekka i aromatyczna.
-
Wsyp przyprawę do taco i dokładnie wymieszaj, aby mięso było nią równomiernie i dokładnie pokryte.
-
Dodaj do garnka oba rodzaje fasoli, kukurydzę, krojone pomidory, przecier pomidorowy oraz bulion wołowy.
-
Doprowadź mieszankę do lekkiego wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 15-20 minut, aby wszystkie smaki idealnie się przegryzły.
-
Rozlej gotową zupę do misek i podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami, takimi jak starty żółty ser, kwaśna śmietana i pokruszone nachosy.
Wskazówki i Uwagi
- Dla lżejszej wersji dania możesz użyć mielonego mięsa z indyka lub kurczaka zamiast wołowiny.
- Jeśli preferujesz gęstszą konsystencję, gotuj zupę przez dodatkowe 10 minut bez przykrycia, aby nadmiar płynu odparował.
- Zupa smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, ponieważ przyprawy mają więcej czasu na pełne rozwinięcie swojego aromatu.
