Szybki makaron muszelki z wołowiną i serem – danie z jednego garnka
Muszelki z wołowiną
Kremowy i sycący makaron z mieloną wołowiną i serem cheddar, gotowy w 20 minut na jednej patelni.
Wartości odżywcze (na porcję)
Nie ma nic lepszego niż danie jednogarnkowe, które ratuje nas w zabiegany tydzień, a ten serowy makaron z wołowiną to prawdziwy hit, który pokocha każdy domownik. To domowa, pełna smaku wersja ulubionego dania z dzieciństwa, łącząca soczyste mięso mielone z delikatnymi muszelkami w aksamitnym, serowym sosie. Najlepsze w tym wszystkim? Na koniec wieczoru masz do umycia tylko jeden garnek, co jest ogromną zaletą zarówno dla kucharza, jak i reszty rodziny.
Sekret tego dania tkwi w gotowaniu makaronu bezpośrednio w bulionie wołowym i sosie pomidorowym. Dzięki temu muszelki wchłaniają cały aromat, a naturalna skrobia z makaronu zagęszcza sos, nadając mu luksusową konsystencję. Odrobina śmietanki i solidna porcja ostrego cheddara na sam koniec sprawiają, że posiłek ten smakuje jak ciepły uścisk w misce i błyskawicznie znika z talerzy.
Składniki
- chuda mielona wołowina:700 g
- makaron średnie muszelki:450 g
- cebula żółta, posiekana w kostkę:1 sztuka
- czosnek, przeciśnięty przez praskę:3 ząbki
- bulion wołowy:750 ml
- przecier pomidorowy (passata):400 ml
- zioła prowansalskie:1 łyżeczka
- wędzona papryka:1 łyżeczka
- śmietanka 30%:125 ml
- ser cheddar, starty:200 g
- sól i czarny pieprz:do smaku
Instrukcje
-
Na dużej głębokiej patelni lub w garnku z grubym dnem podsmaż mieloną wołowinę wraz z cebulą na średnim ogniu, aż mięso całkowicie zbrązowieje, a cebula stanie się miękka i szklista.
-
Odlej nadmiar tłuszczu z patelni, a następnie dodaj czosnek, zioła prowansalskie i wędzoną paprykę. Smaż przez około 1 minutę, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
-
Wlej przecier pomidorowy, bulion wołowy oraz wsyp suchy makaron. Całość dobrze wymieszaj i dopraw solidną szczyptą soli oraz pieprzu.
-
Doprowadź zawartość do lekkiego wrzenia, po czym zmniejsz ogień na mały. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 10-12 minut, aż makaron będzie miękki (al dente), a większość płynu zostanie wchłonięta przez makaron.
-
Zdejmij pokrywkę, wlej śmietankę i wsyp starty ser cheddar. Mieszaj energicznie, aż ser całkowicie się rozpuści, tworząc aksamitny, gęsty sos.
-
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą lub pieprzem. Podawaj natychmiast, opcjonalnie dekorując posiekaną świeżą natką pietruszki.
Wskazówki i Uwagi
- Jeśli wolisz rzadszą konsystencję sosu, na samym końcu dolej odrobinę więcej bulionu wołowego.
- Aby ser idealnie się rozpuścił i nie tworzył grudek, najlepiej zetrzeć go samodzielnie z bloku zamiast używać gotowego sera z torebki.
- Dla lżejszej wersji dania możesz zastąpić mieloną wołowinę mięsem mielonym z indyka lub kurczaka.
