Sałatka z arbuza i awokado z limonką i fetą
Sałatka z arbuza i awokado
Letnia sałatka z soczystego arbuza, kremowego awokado, ogórka, fety i świeżych ziół z limonkowym dressingiem.
Arbuz i awokado świetnie łączą się w ciepłe dni: arbuz jest chrupiący i soczysty, a awokado łagodne i kremowe. Ogórek wnosi dodatkową świeżość, a słona feta równoważy słodycz owoców.
Dressing z limonki, oliwy extra virgin i odrobiny miodu spaja smaki, nie obciążając sałatki. Czerwona cebula dodaje łagodnej ostrości, a mięta i bazylia aromatu.
Sałatkę najlepiej złożyć tuż przed podaniem. Arbuza i ogórek schłodź wcześniej, ale awokado pokrój na końcu, aby zachowało kolor i kształt.
Podawaj jako lekki lunch lub dodatek do grillowanych warzyw, ryby albo kurczaka. Szeroki półmisek chroni delikatne awokado i pomaga równomiernie rozprowadzić dressing.
Wartości odżywcze (na porcję)
Instrukcje
-
1
Rozłóż arbuza na czystej ściereczce i delikatnie osusz nadmiar wilgoci, aby dressing dobrze przylgnął.
-
2
Ubij sok z limonki, oliwę, miód, sól i pieprz, aż dressing lekko zgęstnieje.
-
3
Ułóż arbuza i ogórek luźną, równą warstwą na szerokim półmisku.
-
4
Posyp czerwoną cebulą i polej mniej więcej dwiema trzecimi dressingu.
-
5
Dodaj awokado i fetę, a następnie polej resztą dressingu bez energicznego mieszania.
-
6
Dodaj miętę i bazylię, ostrożnie przewróć składniki raz lub dwa szeroką łyżką i od razu podawaj.
Składniki
- Arbuz bez pestek pokrojony w kostkę 2,5 cm:600 g
- Ogórek długi przekrojony wzdłuż i pokrojony w plastry:1 średni
- Dojrzałe awokado pokrojone na kawałki 2,5 cm:1 duże
- Pokruszona feta:115 g
- Czerwona cebula pokrojona w cienkie plastry:1/4 małej
- Porwane liście świeżej mięty:15 g
- Porwane liście świeżej bazylii:15 g
- Świeży sok z limonki:45 ml
- Oliwa extra virgin:45 ml
- Miód:5 ml
- Sól:3 g
- Świeżo mielony czarny pieprz:1 g
Wskazówki i Uwagi
- Schłodź całego arbuza i ogórek przed krojeniem zamiast chłodzić już doprawioną sałatkę.
- Jeśli cebula jest bardzo ostra, mocz ją 10 minut w zimnej wodzie, a następnie dobrze osusz.
- Wybierz dojrzałe, lecz jędrne awokado, aby kawałki zachowały kształt.
Powiązane przepisy
Sałatka z arbuzem i fetą
Cytrynowe tabbouleh z ziołami
Sos jogurtowy z czosnkiem
Panzanella z pomidorami i brzoskwiniami
Grillowane szaszłyki z arbuza
Cytrynowy makaron z cukinii i ciecierzycy
Szaszłyczki z arbuzem i fetą
Szaszłyki z halloumi i brzoskwinią